木耳泡好了隔夜能吃吗黑木耳泡发了之后当天吃不完第二天再吃就有毒吗答案告诉你黑木耳

木耳是我们日常生活中常见的食物，和银耳一样，没有新鲜的木耳。我们吃的木耳，大部分都需要用水浸泡过才能吃。不过最近有一种说法，黑木耳如果一整天都不能吃，第二天就会变毒？不管这是真是假，答案都会告诉你。
黑木耳泡好后，隔夜吃会有毒吗？

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黑木耳是一种菌类食物，有很多营养价值，其中最受欢迎的就是可以帮助你促进体内肠道的蠕动，促进身体排便，帮助你成为血管的“清洁工”。但是很多人吃了浸泡过的头发后，黑木耳会在一夜之间中毒，那么吃了这样的木耳真的容易中毒吗？
其实黑木耳本身没有毒素，但是导致人们吃了黑木耳后中毒的一大因素就是米酵菌酸的成分，米酵菌酸是一种细菌，这种细菌也是自然界中非常常见的一种细菌。黑木耳在高温环境中浸泡后很容易滋生这些细菌，如果你的黑木耳储存环境脏了，会导致多种细菌滋生。在干净的环境中，其实细菌滋生的问题不会发生在黑木耳身上。所以，其实黑木耳本身没有什么问题，但是如果环境脏了，就可能有细菌滋生的可能。
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那么，隔夜黑木耳中毒的原因是什么呢？怎么吃才能避免中毒？
一夜之间黑木耳中毒，其实是由于一种叫做茯苓假单胞菌的细菌，它产生一种叫做“米酵酸”的毒素。这种毒素一旦进入人的体内，就会出现头晕、腹泻、全身无力甚至意识不清，是中毒的典型症状。
而且这种毒素不能通过浸泡或高温处理去除，它仍然会存在于真菌上，所以你吃了之后很容易中毒。所以在酿造木耳时，需要注意的是，在起泡的环境中最好不要太脏，因为木耳本身不会自行转化毒素，只会转化周围环境中的毒素。因此，当真菌被污染时，它将成为毒素的来源。

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所以泡木耳的时候要注意泡木耳的时间在煮之前的1到2个小时。浸泡时间最好不要超过四个小时。如果是热水，时间要求更短。所以，其实生活中泡木耳的时候，要注意不要一次泡太多，泡发木耳的时间也不要太长。这样可以避免吃木耳的人中毒。
大热天要注意菌类可能变质或寄生虫增多，食用前处理时要多加注意。在烹饪的时候，我们也要注意一点，食用菌在食用之前一定要煮熟透。否则，吃半生不熟的木耳也会导致中毒。毕竟食用菌是一种菌类，所以其实和很多蘑菇一样。吃半生不熟的，容易中毒。
除了菌类，如玉米、银耳等。，在吃饭的过程中，如果发现有异味，最好不要吃它，否则的话，也会对身体造成很大的伤害，而且大家在吃饭的时候要注意饭前洗手，这样手才不会成为伤害身体的武器。