冬季囤菜，谨防“甲醛白菜”，买到甲醛白菜怎么办？掌握1招即可
对于“屯菜”这个字眼 ， 可能北方的朋友更熟悉 ， 尤其是东北一带的居民 ， 因为气候寒冷的缘故 ， 秋末的时节 ， 总要多买点耐寒应季的蔬菜 ， 以确保冬天到了 ， 还能保持足够的蔬菜供应 。而俗话说 ， “百菜不如白菜” ， 白菜沉甸甸的份量 ， 以及便宜的价格 ， 自然也就成了人们屯菜的首选 。
但是 ， 在挑选白菜的时候 ， 难免也会遇到一些不愉快的事 ， 根据报道 ， 有些菜贩为了保证白菜可以长时间储存而不腐烂 ， 并且保持相对翠绿的色泽 ， 会选择往白菜上喷甲醛 ， 继而延长白菜的保质期 。也就是所谓的“甲醛白菜” 。如果贸然挑选到了甲醛白菜 ， 并且残留的甲醛没有完全清除 ， 对身体自然也是非常不利的 。
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误食“甲醛白菜” ， 可能给身体带来什么隐患?
众所周知 ， 甲醛多出现在新房装修的各种材料中 ， 在装修完毕以后 ， 通常要经过通风换气 ， 排出甲醛 ， 才能够正式入住 。
而甲醛本身的作用 ， 具有防腐杀菌的作用 ， 可以用于制作防止腐烂的生物标准 ， 以及部分种子消毒工序方面 。而一些不良商贩往白菜上喷洒甲醛 ， 也正是看中了这一点 。
但是 ， 甲醛的毒性 ， 我们却不能忽视 。如果我们误食甲醛白菜 ， 导致甲醛进入了身体 ， 它会开始破坏人体内细胞蛋白质 ， 造成蛋白质变性 ， 降低人的免疫力 。
不仅如此 ， 甲醛本身就是一种有毒物质 ， 对呼吸道 ， 肠胃消化系统都会产生刺激性作用 ， 如果长期食用甲醛白菜 ， 例如胃溃疡 ， 急性肠炎 ， 呼吸道炎症等疾病的风险也会增加 。尤其是对体质更为敏感的孕妇或者婴儿来说 ， 产生的负面作用更大 ， 还请一定要警惕 。
但是 ， 实话说 ， 我国目前并没有对甲醛保鲜蔬菜 ， 有什么明确的限制和规定 ， 因此 ， 例如白菜等蔬菜用甲醛溶液浸泡 ， 早已是部分不良商贩视为的“前规则” ， 我们很难大范围的去制止 。学会自行辨别甲醛白菜 ， 对于规避有毒物质风险 。
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如何正确识别“甲醛白菜” ， 3个简单方法就行
方法一：用鼻子闻
相信去过刚装修完房子的朋友会发现 ， 装修完的房子 ， 空气中会弥漫着一股淡淡的化学物品味道 ， 闻多了会本能地感到头晕恶心 。
其实这个就是甲醛的气味 ， 这种气味特征 ， 我们同样可以用来辨别甲醛白菜 ， 在购买白菜时 ， 尽量放在鼻子下面闻一闻 ， 如果同样出现了这种刺鼻的气味 ， 那就是甲醛白菜无疑了 。
方法二：拿起来看
一般来说 ， 白菜的外部菜叶相对脆弱 ， 并且容易失水和受到细菌腐蚀 。
因此 ， 没有喷洒过甲醛的白菜 ， 在运输过程中 ， 普遍都会有轻微失水 ， 表面微微发蔫的情况 。反之 ， 如果在运输前喷洒了甲醛 ， 白菜外层的叶片因为受到甲醛的保护 ， 反而会更加的水灵 ， 饱满 ， 遇到这类白菜需要谨慎 。
不仅如此 ， 喷洒甲醛过度的白菜 ， 菜叶还有可能会被腐蚀 ， 出现缺漏或者褐色的斑点等 ， 这种类型的白菜 ， 是甲醛白菜的概率比较高 ， 也不推荐购买 。
方法三：掂一掂重量
甲醛的保鲜杀菌效果非常好 ， 因此 ， 用甲醛浸泡或者喷洒过的白菜 ， 最为接近新鲜的状态 。
换句话说 ， 用甲醛处理过的白菜 ， 通常卷得比较紧实 ， 而且水分保持比较好 ， 拿在手里会有沉甸甸的感觉 。如果感觉白菜拿起来很重 ， 并且叶片排列过于紧密 ， 就要怀疑有甲醛白菜的可能 。
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