文思豆腐菜系想起以前在《舌尖上的中国》看到的文思豆腐文思豆腐切更细更考验刀工豆腐

余庆曰《茶香室丛钞》:“文学词西府，技诗，善豆腐汤，甘粥。到目前为止工作过的叫司文豆腐。”《跳丁集》又叫“什锦豆腐汤”。

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接近人体需求，营养价值高；它可以降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病。另外，豆腐有利于调养、减肥、嫩肤。

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豆腐是老人、孕妇、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食品。豆腐对更年期、调养、肥胖、皮肤粗糙也有好处；脑力劳动者和经常上夜班的人也很适合吃饭。豆腐消化慢，消化不良的孩子不宜多吃；豆腐含有更多的嘌呤。痛风患者和血尿酸浓度高的患者要谨慎饮食。
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