豆腐这样做简单美味又下饭，看着像街上卖的臭豆腐
豆腐 ， 作为一道中国人餐桌上不可或缺的食材 ， 可谓是人尽皆知 ， 豆腐不分季节 ， 一年四季都可以食用 ， 营养价值也非常高 ， 可以清热散血、调和脾胃等 ， 烹饪方法更是多种多样 ， 煎、蒸、炸、煮、炖、炒等都非常美味好吃 。今天就给大家分享一道豆腐的新吃法 ， 做出来看着很像街上卖的臭豆腐 ， 不过味道却要比臭豆腐好吃得多 ， 口感吃起来麻、辣、香 ， 特别美味好吃 ， 做法也非常简单 ， 下面就和我一起来看下制作方法吧 。
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准备食材：
豆腐、蒜末、盐、淀粉、清水、食用油、生抽、素蚝油、花椒粉、孜然粉、红辣椒面、香菜
具体做法：
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1.先准备一块洗干净的豆腐 ， 把豆腐切成大一点的块 ， 再切点蒜末放碗里备用 。
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2.锅里水烧开后把豆腐放进去煮一下 ， 加一勺盐进去 ， 煮1分钟左右就可以捞出来 ， 豆腐捞出来后用凉水过一下 。
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3.这个碗里加入两勺淀粉 ， 再加入水搅拌均匀 ， 这个水淀粉稍微稠一点 。
【豆腐这样做简单美味又下饭，看着像街上卖的臭豆腐】
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4.平底锅里倒入少量的油 ， 油热以后 ， 把豆腐均匀地裹上淀粉 ， 放锅里煎 ， 一面煎好后翻过来煎另一面 ， 直到煎到两面金黄的时候捞出备用 。
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5.现在平底锅里重新倒入油 ， 这次倒入的油比刚才要多点 ， 等油热以后放入蒜末爆出香味 ， 加入生抽、素蚝油、花椒粉、孜然粉 ， 再加入红辣椒面 ， 倒入水淀粉 ， 这里感觉水少的话再加点水进去 ， 最后倒入刚才煎过的豆腐 ， 翻一翻让豆腐都均匀地裹上酱汁就可以装盘了 。
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6.最后再撒些香菜就可以吃了 ， 豆腐这样做简单美味又下饭 ， 喜欢的朋友可以自己试试 。
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