香菇黄豆酱，不仅可以配米饭吃，也能拌面条
家里的小孩子从小就喜欢吃香菇 ， 也喜欢吃黄豆 ， 好在这二者都是健康的食品 ， 多吃些也没有妨碍；今天到超市里逛了一逛 ， 无意间发现了好长时间不见的黄豆酱 ， 想着家里早上买了一些香菇 ， 也还剩下了不少的黄豆 ， 遂萌生了做一个香菇黄豆酱的想法 。做好的香菇黄豆酱 ， 不仅可以配米饭吃 ， 也能拌面条、拌米粉 ， 如果是在公司上班吃食堂的 ， 又觉得公司里的饭菜不太可口 ， 那就周末有时间的时候在家做一碗黄豆酱吧 ， 做好晾凉之后 ， 装在小玻璃罐瓶子里 ， 放在公司的冰箱里 ， 到要吃饭的时候再拿出来 ， 再难吃的菜瞬间也就有了滋味 ， 只是 ， 别让关系好的同事趁机蹭走了你的好酱哦 ， 嘻嘻！
准备食材：
香菇、黄豆、八角、盐、食用油、花生米、白芝麻、葱花、生姜末、豆瓣酱、甜面酱、生抽、小茴香、花椒、香叶、豆豉、红辣椒面、白糖
具体做法：
文章图片
文章图片
1.先准备香菇和泡好的黄豆 。
文章图片
文章图片
2.把黄豆倒锅里煮下 ， 加入八角、两勺盐 ， 盖上锅盖把黄豆煮熟 。
文章图片
文章图片
3.现在把香菇切成小丁备用 。
文章图片
文章图片
4.锅里倒入少量的油 ， 把花生米倒进去炒熟 ， 炒熟后捞出来备用 。
文章图片
文章图片
5.再把白芝麻倒进去也炒熟 。
文章图片
文章图片
6.这会儿黄豆也煮熟了 ， 捞出来沥干水分备用 。
【香菇黄豆酱，不仅可以配米饭吃，也能拌面条】
文章图片
文章图片
7.把炒熟的花生米碾成小一点的碎块 ， 花生的皮可以去掉 ， 也可以不去 ， 再切点葱花和生姜末备用 。
文章图片
文章图片
8.取个空碗 ， 加入一勺豆瓣酱 ， 一勺甜面酱 ， 加入生抽搅拌均匀备用 。
文章图片
文章图片
9准备点小茴香、花椒、八角、香叶 ， 锅里倒入适量的油 ， 做香菇酱 ， 这个油可以多倒一点 ， 油温五成热的时候倒入这些大料炒香 ， 这里记得用小火 ， 等大料完全炒出香味后捞出来 。
文章图片
文章图片
10.锅里加入葱姜末爆香 ， 再加入切好的香菇丁炒香 ， 然后加入黄豆翻炒 ， 大约10分钟左右 ， 再加入调好的料汁翻炒 ， 加入豆豉 ， 豆豉有提香的作用 ， 翻炒两分钟后 ， 加入碾碎的花生米 ， 还有白芝麻 ， 最后加入红辣椒面、盐、白糖 ， 翻炒两分钟左右 ， 搅拌均匀就可以出锅了 。
推荐阅读
- 爱心义诊“进家门”！苏州市相城区黄桥街道方浜村贴心服务暖民心
- 张忠德、林定坤入选2021年岐黄学者支持项目
- 王者荣耀：典韦新皮肤上线，黄金玩家喜欢抢打野位置，出装是难题
- 广誉远龟龄集、定坤丹、安宫牛黄丸入选北京冬奥会中医药展
- 冬季连阴天蔬菜“面黄肌瘦” ，听听专家怎么说
- 蓝莓爆浆司康，无需打发黄油，烘焙新手一定要试试哦
- 王者荣耀：王昭君克制吕布，黄忠克制黄忠，韩信克制谁？
- 咸蛋黄肉松烤饭团，香喷喷的营养又好吃，比外卖的健康实惠
- 英雄攻击距离长没出路，百里被禁，蒙犽黄忠很菜，有一个秒伤上万
- 用平底锅做出金黄酥脆的蛋卷，咬一口带着淡淡的奶香味