西葫芦酿肉

这是我吃过最好吃的西葫芦做法,精致小巧,隔壁小孩都被馋哭了!夏天到了,空气变得干燥闷热,是时候多吃蔬菜补充维生素了 。而在众多蔬菜中,小编最喜欢的就是西葫芦,今天就做一道以西葫芦为主料的美食--西葫芦酿肉 。西葫芦皮薄肉厚而且汁多,最重要的是它可荤可素、可菜可馅,是蔬菜中的真正的百搭之王,这也是小编喜欢西葫芦的一个原因之一,简单方便,怎么搭配都好吃 。而这道西葫芦酿肉荤素搭配,口感丰富,做起来也简单方便,快来和小编动手做起来吧!
西葫芦酿肉

西葫芦酿肉
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By 倚兰听海
配料:
西葫芦 1根、猪肉 200克、蒜 3克、辣椒 2克、花生油 3克、胡椒粉 2克、精盐 2克、酱油 3克、淀粉 3克
烹饪步骤:
1.准备好食材 。
西葫芦酿肉
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2.西葫芦切厚片,中间挖空 。
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3.肉搅碎加入淀粉、胡椒粉和盐腌制 。
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4.把肉酿入西葫芦中 。
西葫芦酿肉
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5.蒜和辣椒切好备用 。
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6.锅内热油,下西葫芦煎至两面微黄 。
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7.下蒜碎加水和少许生抽,盖上盖焖5分钟 。
【西葫芦酿肉】
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8.将西葫芦捡出,留汤勾薄芡,加入辣椒 。
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9.将汤汁浇到西葫芦上即可 。
西葫芦酿肉
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烹饪小贴士:
1,因为西葫芦水分多,所以切片的时候尽量切厚一点,然后把中间挖空备用 。2,肉可以自己处理,也可以直接买处理好的肉末,为了使肉末更加的有味道和鲜香的口感,用生粉,盐等调料腌制3-5分钟,如果家里没有生粉的,可以用淀粉代替,不吃猪肉的朋友也可以用其他肉类代替 。3,西葫芦煎到两面金黄就可以了,然后加水加蒜和生抽等等调料焖煮5分钟左右,因为前面腌肉的时候就加了盐的,所以这里生抽要适量而放 。4,煮西葫芦的水不要倒掉,可以用来勾芡用的 。
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