肉末土豆球的做法
导语：5月，碰到此碱性蔬菜别错过，3块钱一斤不贵，一蒸一搓少油健康
5月份有很多的应季蔬菜，当季的蔬菜不仅是价格实惠、口感美味，而且吃着也更加健康，土豆作为其中的一种，其一斤才3块钱不贵，而且还是属于碱性蔬菜，价值比较高，我们当然是不能错过吃，土豆可以经受的烹饪方法比较多，炒、煮、炸等都是不错的选择，而在夏天干燥，我们便需要选择一些少油的烹饪方法，吃着更加健康，这次要分享给大家的便是一款肉末土豆球的做法，将其一蒸一搓就能吃，营养美味少油更健康，每次我用这个方法做的菜，口感都特别美味，下面我便会将土豆的这个做法详细分享给大家 。
肉末土豆球的做法：
备用食材：
土豆2个，猪肉100克，豆瓣酱1勺，蚝油1勺，生抽2勺，蚝油1勺;
制作过程：
第一步，土豆准备2个，将其削去皮后仔细清洗干净，然后将土豆切成稍微薄一点的片，隔水放入锅中将其蒸熟，在蒸土豆片的过程中准备其他食材;
第二步，猪肉一块将其剁成细细的肉末，香葱摘洗干净后控水切成葱花，一个小碗中放入生抽、蚝油、番茄酱、黑胡椒粉、玉米淀粉，用少许清水将其化开成酱汁;
第三步，待将土豆蒸熟后盛出，用勺子将其压成泥，然后用手将其搓成大小适中并且一致的丸子，锅中添上适量的食用油，放入猪肉末快速划散炒匀;
第四步，看到其发白的时候，加上豆瓣酱炒均匀后，淋入事先调好的酱汁，将其翻炒均匀，直到将汤汁炒的比较浓稠的状态，就说明酱汁熬煮好了;
第五步，将事先处理好的土豆摆放在盘子中，浇上做好的肉末，撒上点葱花做点缀，即可上桌享用 。
小编总结：
土豆是属于碱性蔬菜，而且还是5月正当时的蔬菜，当然是不能错过吃，土豆中含有丰富的营养元素，适当吃对于身体的补充有很好的帮助，当季的土豆不仅是口感美味，而且价格也比较实惠，才3块钱一斤，我每次去菜市场碰到总不会错过买，土豆多样的烹饪方法还可让人充分享受其中的美味，尤其是这个做法，上锅一蒸一搓就能吃，这个做法用油比较少，而且口感还美味，喜欢吃土豆的别错过了这个健康的做法，学会土豆的新做法，换着花样给家人吃 。
烹饪小技巧：
1、土豆需要将其蒸熟后压成泥，所以切片或者是切块都可以，一般来说切成片更加容易蒸熟，另外不建议土豆中的水分太多，所以大家不要用煮的方法，而是选择隔水蒸;
2、蒸熟的土豆压成泥，没有压泥器的，直接用勺子压就可以，丸子的个头大小可以根据个人的喜好来做，猪肉下入锅中后需要快速将其划散炒散，其他的调味料可以根据个人的喜好搭配;
3、煮好的酱汁别太稀了，如果水加的多了，可以用大火收下汤汁，汤汁收浓效果会更好，因为事先调料汁的时候加了玉米淀粉，所以无需专门调淀粉水勾芡 。
【肉末土豆球的做法】如果你认为土豆的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
