低质量碳水饮食比炸鸡汉堡更伤害娃的健康，可惜一直被家长忽略了( 二 )
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父母怎样避免让孩子陷入低质量碳水饮食的环境里？
●减少“精细粮”的摄入 ， 适当添加粗粮
粮食越是精细 ， 那么升糖指数就越高 ， 所以家长在给孩子准备食物的时候 ， 要注意避免经常让孩子吃精细粮 ， 适当地给孩子准备一些粗粮
比如吃粗制粉 ， 或是全麦面包等等 ， 这样能够有效地减少低质量碳水食物的摄入 。另外 ， 像一些玉米、南瓜、紫薯类等食物 ， 可以不定时代替精细粮作为主食食用的 。
●碳水类食物没必要做得太“细”
家长在给孩子做饭的时候 ， 对于碳水类的食物 ， 比如土豆不要做得太细 ， 有些家长为了让孩子吃得好 ， 喜欢将土豆捣成泥 ， 这就会让土豆的吸收速率加快 ， 成为升糖指数较高的食物 ， 也就是低质量碳水食物 。
●提高蛋白类食物的比例
碳水类食物与蛋白质类食物混合食用的话 ， 将会有效降低食物的升糖指数 。
【举个例子】：比如原本精细面条属于低质量碳水食物 ， 其升糖指数较高 ， 但如果做成了鸡蛋面 ， 那么它的升糖指数就会降低 ， 构不成高升糖指数食物了 ， 也就不输于低质量碳水食物了 。
类似的食物其实还有很多 ， 比如话说饺子、馄饨等 ， 其实他们都是因为蛋白质的加入减缓了碳水的吸收 ， 降低了血糖的生成速率 。
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另外 ， 家长要烹饪碳水类食物的时候 ， 也要注意不要烹饪太长时间 ， 不要让食物糊化 。
在吃碳水类食物的时候 ， 可以适当加一些醋 ， 北方很多地方的人在吃面条的时候就喜欢加醋 ， 醋可以降低食物的升糖指数 。此外 ， 还要注意膳食纤维的摄入 ， 也能够帮助孩子减少血糖的升高速率 。
说了这么多 ， 可能很多家长还是不知道该如何给孩子准备饭菜 ， 但是 ， 孩子的饮食关乎孩子的健康 ， 家长不得不重视 ， 尤其是孩子的早餐 ， 是孩子一天的“活力之源” ， 严重地还会影响孩子的听课效率和学习 。
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那么 ， 家长该如何给孩子准备早餐呢？这里建议家有小学生的家长入手一本《小学生营养早餐》 ， 可以用最少时间解决孩子的早餐难题 。
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这本书是专门根据小学生的成长特点和营养需求定制的科学搭配早餐 ， 每天的早餐搭配 ， 都选用了常见的食材 ， 做法步骤简单 ， 有配图指导 ， 还能扫码看着视频学着做 ， 不怕学不会 。一般来说 ， 一份早餐30分钟左右就能完成 ，营养又快手 ， 每天省出半小时补觉 。
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另外 ， 书中还介绍了200多道早餐食谱 ， 按要求进行了分类 ， 方便家长根据孩子的身体状况进行调整 ， 比如有促进食欲、健脑益智、促进生长发育、提高免疫力、保护视力等等 ， 以及了一些早餐禁忌 ， 避免家长踩坑 ， 切实帮到孩子 。
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结语
孩子正处于快速发育阶段 ， 饮食问题将会直接影响孩子的身高、体型、大脑（智力）、健康程度等诸多方面 ， 所以家长必不可懈怠 ， 一旦错过了孩子的成长 ， 是很难在以后进行弥补的 。
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