想吃面包不用买，教您在家自己做，真材实料无添加，特柔软
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自己做的吐司比面包房卖的好吃 ， 用料真实 ， 所以私房的面包价格才卖的比面包房贵上好几倍 ， 吃过自己做的面包 ， 嘴巴会变叼 ， 这种面包有种天然的面包香味 ， 没有浓浓的香精味道 ， 买几次私房的面包的钱就足够买个烤箱了 ， 现在便宜的烤箱很多都很好用 ， 新手朋友们用来练个手足够 。关于烤箱选择和使用中容易出现的问题 ， 可以加我微信咨询：yaoge2244 。
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今天这个面包是用酸奶做的 ， 酸奶用的是自制的无糖浓稠状的酸奶 ， 不是超市里的酸奶饮料 ， 可以用老酸奶来代替 ， 吐司盒是三能的 ， 尝试了两次摸清了这个新模具的脾气 ， 上色很满意 ， 在正常的使用过程中 ， 不同品牌 ， 不同型号的模具用到的时间和烘烤温度都不一定完全一样 ， 所以要根据自己烤箱和模具的脾气来稍作调节 ， 不要死守着呆板的数字 。
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【酸奶吐司】
此方适合模具 ， 三能屋诺UN15007不粘吐司盒 ， 450克 。
用料：高筋面粉250克 ， 自制酸奶90克 ， 冰水60克 ， 细砂糖45克 ， 盐3克 ， 鸡蛋一个 ， 耐高糖酵母3克 ， 黄油25克 。
步骤：
1 ， 将鸡蛋 ， 酸奶 ， 糖 ， 盐 ， 冰水 ， 耐高糖酵母加入容器内 ， 静置5分钟让酵母充分发挥活性 。
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2 ， 筛入高筋面粉 。
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【想吃面包不用买，教您在家自己做，真材实料无添加，特柔软】3 ， 先用厨师机低档混合均匀 ， 然后加入黄油 ， 将面团揉到完全扩展状态 。
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4 ， 将揉好的面团盖上保鲜膜 ， 置于28度的环境中发酵一小时至两倍大 。
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5 ， 将发酵好的面团分成三等份 ， 滚圆 ， 松弛15分钟 。
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6 ， 取一个面团 ， 擀成长舌状 。
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7 ， 翻面 ， 卷起 ， 依次做好 ， 盖上保鲜膜醒5分钟 。
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8 ， 再次擀长 ， 卷起 ， 摆入模具内 ， 38度的温度 ， 湿度85% ， 发酵一小时至模具9分满 ， 盖上吐司盒盖子再发酵10分钟 。
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9 ， 烤箱提前预热 ， 中下层 ， 上下火 ， 180度40分钟 。
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