肾友喝肉汤能大补？你可能真的想错了
很多人喜欢通过食补的方式来补身体 ， 尤其是煲汤 。因为民间都说喝汤能大补 ， 比吃肉更有营养 ， 咱们很多肾友也是这样认为的 。
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有些肾病患者觉得自己身体虚弱 ， 需要补一补 。于是 ， 各种鸡汤、鱼汤、排骨汤等等开始补起来 。那么 ， 这种做法真的正确吗?
【肾友喝肉汤能大补？你可能真的想错了】实际上 ， 很多研究已经证明 ， 肉汤中只有很少一部分营养成分 ， 大部分都是水 ， 营养价值很低 ， 相比肉汤中仅仅1-2%的蛋白质含量来说 ， 肉本身更有营养价值 。
而且 ， 肉汤中还含有会对肾脏造成负担的磷、嘌呤等 ， 喝多了还会对肾脏造成影响 。
肉汤的营养全部来自于肉中 ， 而肉类分为水溶性和非水溶性两种营养成分 ， 肉汤中只有很少一部分水溶性的营养成分 ， 如：蛋白质、钙、铁等 。
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蛋白质
肉中的蛋白质 ， 属于优质蛋白质 ， 对身体很好 。但需要知道的是 ， 肉汤中 ， 仅有1-2%蛋白质会溶解 。所以 ， 喝汤不如吃肉 。
钙
在很多人的意识中 ， 喝骨头汤可以补钙 。实际上 ， 钙属于非水溶性营养成分 ， 很难溶于汤中(一般肉汤中的钙成分仅为肉的12.5%) ， 所以 ， 通过喝骨头汤来补钙并不靠谱 。
铁
红肉可以补铁 ， 缺铁性贫血患者若想改善贫血 ， 可增加瘦猪肉、瘦牛肉、猪血、鸭血等红肉类 。但铁和钙一样 ， 属于非水溶性营养成分 ， 很难溶解于汤中 ， 想要补铁 ， 喝汤不如多吃肉来的实在!
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肾病患者喝肉汤弊远远大于利 ， 尤其是以下几种类型的肾病患者 ， 更需要注意!
有水肿症状
有水肿症状的肾病患者一般需要限水 ， 而肉汤中含有大量的水分 ， 自然是不能喝的 。另外 ， 肉汤中还含有很多盐分 ， 也会加重水肿 。
磷高
很多人认为喝骨头汤会补钙 ， 其实并不是这样 ， 肉类和骨头中虽含有丰富的钙元素 ， 但熬制过程中钙并不会溶进汤里 ， 进入汤中较多的反而是磷 。所以 ， 有血磷升高症状的患者不能喝肉汤 。
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尿酸高
有些肾友说 ， 我只是喝了一些肉汤又没吃海鲜、没吃肉、没喝酒为什么尿酸还高呢?那是因为用肉类熬制的汤中含有大量的嘌呤 ， 身体摄入高嘌呤食物 ， 会使尿酸升高 。
血脂高
肉汤在经过一定火候后 ， 常会呈现乳白色 ， 看上去非常诱人 。其实这是因为油脂融进了汤里 ， 如果高血脂患者喝了肉汤 ， 会造成血脂升高 ， 加重病情 。
温馨提醒:肉汤虽味道鲜美 ， 但是并不适合咱们肾病患者 。所以 ， 肾友们要想补身体还是适量吃肉 ， 尽量少喝或者别喝肉汤了 。
来源：人人聊肾
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