天凉了，分享10道“硬菜”暖暖身，营养美味又滋补，适合秋天解馋( 五 )
2、干辣椒切段备用、大蒜生姜切沫备用；
3、腊肠煮好后捞出放清水再冲洗一遍 ， 再切成斜刀块备用；
文章图片
文章图片
4、再次起锅 ， 锅内倒入适量食用油 ， 油热后倒入蒜末和姜末 ， 煸炒出香味后 ， 再放入干辣椒段 ， 中小火煸炒；
5、然后放入腊肥肠 ， 继续煸炒均匀；再调入1勺生抽和1勺蚝油 ， 继续煸炒入味；
8、最后从锅边淋入小半碗热水 ， 不停翻炒均匀 ， 直至水分差不多收干时 ， 调入少许鸡粉 ， 翻炒均匀即可装盘出锅；
文章图片
文章图片
┄【蒜蓉开背虾】┄
文章图片
文章图片
〖 食材清单 〗虾、粉丝、大蒜、姜片、青红椒、油
〖 制作步骤 〗
1、 将虾剪须洗净沥干 ， 粉丝提前泡发；
2、鲜虾开背后 ， 尾部翻转 ， 不翻转也可以的哈 。泡发好的粉丝放入盘子里 ， 开好的鲜虾一一铺在粉丝上面；
3、大蒜切碎、姜片切碎、青红椒切丁；
文章图片
文章图片
4、热锅倒油将蒜姜炒香 ， 放入酱油调味 。然后铺在鲜虾上面 ， 蒜可以多一些；
5、锅入清水烧开 ， 将虾放入锅中 ， 盖上锅盖蒸15分钟；
6、出炉后中间撒上青红椒浇热油 ， 一道美味的开背虾做好了 。
文章图片
文章图片
┄【水煮牛肉】┄
文章图片
文章图片
〖 食材清单 〗牛肉、葱段、姜片、一个蛋清、水淀粉、辣椒、花椒、食用油、豆瓣酱、姜末、蒜末、食盐、胡椒、鸡精、香菜
〖 制作步骤 〗
1、先将牛肉洗净 ， 然后切成薄片备用；
2、葱段、姜片用温水泡10分钟 ， 然后把葱姜水、料酒、倒入切好的牛肉片中 ， 搅拌均匀；
3、再加入一个蛋清、一勺食用油 ， 顺时针搅拌均匀 ， 最后加入适量的水淀粉 ， 搅拌均匀备用；
4、锅底放入适量食用油 ， 烧到5成热 ， 把辣椒、花椒炒香炒干 ， 然后起锅 ， 放入砧板 ， 拍成小碎末备用；
5、锅底再放入适量猪油和菜籽油 ， 烧到6成热 ， 放入豆瓣酱、姜末、蒜末炒香 ， 再加入切碎的辣椒花轿碎 ， 小火炒制片刻 ， 最后加入高汤 ， 大火煮开 ， 加入食盐、胡椒、鸡精进行调味；
文章图片
文章图片
6、放入牛肉片 ， 大火煮开 ， 慢慢搅拌 ， 最后点适量的淀粉即可起锅；
7、撒上适量的干辣椒、香菜、装盘 ， 浇上适量热油即可上桌 。
┄【水煮肉】┄
文章图片
文章图片
〖 食材清单 〗猪肉、千张、金针菇、蒜姜、干辣椒、花椒、香菜、红薯粉、生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉、一点点鸡精、食用盐
〖 制作步骤 〗
1、猪肉切成薄片 ， 加入红薯粉、生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉、一点点鸡精和食用盐 ， 还要1勺清水 ， 顺一个方便不断搅拌上劲 ， 接着再淋上少许的油锁住水分腌制15分钟；
推荐阅读
- 王者荣耀：新赛季第一天5款新皮肤上线，伴生皮肤碧珀绯影开启
- 王者荣耀：天美出五款虎年限定皮肤，杨玉环神秘而酷炫
- 老公为什么会找丑的女人做女朋友？
- 皮肤黑的人是不是不适合做老婆？
- 天秤座男人如果有这几种表现，那说明他是想玩一玩
- 婚姻中，为什么越来越多的人不愿意和你聊天？
- s26打野刺客大变天，刘备阿轲跌落t3，连招简单
- 王者荣耀288点券上线1天销量突破百万，鲁班福禄兄弟皮肤效果
- 离婚后，我很恨第三者
- 冬季连阴天蔬菜“面黄肌瘦” ，听听专家怎么说