自制金沙虾仁，虾子的鲜甜，蛋黄沙沙香香口感
今天又要介绍一道虾料理,各位从我的格内就可了解到,我是多么的喜欢吃虾,因为爱吃,经常就会想着如何做变化,虾子的鲜美无论用烤的炒的或炸的都非常合适,咸蛋黄也是另一种我爱的食物,我将两种做搭配,让虾子的味道变的更丰富,吃在嘴里除了有虾子的鲜甜,还有蛋黄沙沙香香口感,你们可以体会出那种感觉吗?想试试看吗?自己做不只卫生又省荷包,为了家人的口福,大家一起跟我学.
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金沙虾仁
材料:虾仁300g、蛋黄1个、咸蛋黄2个、太白粉1T、卡士达粉1T、地瓜粉2T
做法:
Step1.虾仁洗净,用纸巾擦去多余的水份.
Step2.加入蛋黄拌一拌,再加入太白粉混合均匀.
Step3.接着加入卡士达粉使其汁收干.(加卡士达粉等会炸过,颜色呈金黄较漂亮,如无可用玉米粉代替)
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Step4.最后裹上地瓜粉备用.
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Step5.虾仁入油锅中炸熟,捞出沥油备用.
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Step6.将咸蛋黄切小丁,入锅用2t的油炒.
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Step7.炒至咸蛋黄起泡成金沙状.
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Step8.将虾仁倒入,熄火拌一拌即可.
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小贴士：
**咸蛋黄的量可用到3颗,怕胆固醇太高的人用2颗就可以了.
**咸蛋黄用生的或熟的都可以.
【自制金沙虾仁，虾子的鲜甜，蛋黄沙沙香香口感】**虾仁要用纸巾压干水份,炸好的虾仁才会爽脆.
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