又是这瓶重庆产的好酒！三五挚友再次称雄世界烈酒大赛( 二 )
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▲多位白酒泰斗对三五挚友给出了评鉴意见
在江津 ， 这款酒已经火了起来 ， 但遗憾的是由于酿酒团队主要致力于产品酿造 ， 没有认真地去做品牌营销 ， 导致这款酒在重庆和全国的知名度并不高 。
之前 ， 一位三五挚友的超级粉丝 ， 重庆耀金烟酒的罗老板就告诉采访人员：“三五挚友这个品牌和酒厂都不怎么打广告 ， 这种好喝不上头、又好配餐的白酒 ， 只在重庆市场流通 ， 其实非常可惜 。”“同一水准的外省酒可能都要千元 ， 这款酒也就几百块 。”
【又是这瓶重庆产的好酒！三五挚友再次称雄世界烈酒大赛】据了解 ， 三五挚友属于江记酒庄的第三代酒体 ， 采用了本味酿造法工艺 。
比邻泸州、茅台镇 ， 酒镇白沙正在缩小差距
三五挚友好喝 ， 离不开江津的好山好水好气候 。
“江津豆腐油溪粑 ， 要吃烧酒中白沙” 。江津自古以来都是酿酒宝地 ， 白沙的酿酒历史可追溯到一千多年前 ， 经过不断的发展 ， 在清末明初迎来了高峰 。1904年 ， 江津全县产酒量达2125万斤 ， 全四川第一 。全县中 ， 又以驴溪河边的白沙镇产量最为突出 。
《江津商业志》记载 ， 民国4年（1915年）白沙镇酿酒业达到顶峰,有200多家酿酒槽坊 ， 年产量超过1000万斤 。茅台酒的大本营遵义一带 ， 每年都要从白沙进销230万斤以上的烧酒 。
江津南部比邻习水和茅台镇 ， 西边接壤泸州老窖 ， 酿酒的地理条件非常好 。遗憾的是 ， 江津烧酒因为很少参加全国和世界的各种赛事 ， 缺少露脸机会 ， 再加上军阀混战 ， 抗日战争之后有所没落 ， 因此一直没有得到应该有的品牌知名度 。
不过 ， 近年来 ， 因为镇上驴溪酒厂、江记酒庄知名度不断增加 ， 人们开始渐渐注意到了这个酿酒名镇 。
据了解 ， 自2017年以来 ， 驴溪酒厂旗下产品累计国际赛事获大奖超过20次 ， 江记酒庄超过100次 ， 在不同赛事上征服了世界各地的烈酒评委 。
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▲江记酒庄处于中国白酒金三角的黄金位置
2000年的巴酒文明 ， 江津烧酒续写传承
“巴人善酿” ， 在古代 ， 很长一段时间里 ， 重庆酿造的酒都代表了全国最高的酿造水准 。
据历史记载 ， 周朝时 ， 巴酒是向周王室交纳的贡品 ， 就连皇室贵族也只能在祭祀等隆重场合才能喝一口 。之后 ， 重庆地区还产出了“巴乡清”“曲米春”“江津烧酒”等实至名归的全国名酒 ， 名声响彻一时 。
《水经注》提到：“江之左岸有巴乡村 ， 村人善酿 ， 故俗称‘巴乡清’ ， 郡出名酒 。”陆游在重庆任职时也写下“曲米春香虽可醉 ， 瀼西新橘尚余酸”“巴酒禁愁得 ， 金丹奈老何”等名句 ， 记载了巴酒的辉煌 。
1904年 ， 重庆江津烧酒年产酒量创下新高 ， 达到2000万斤 ， 酒税高达八万五千两白银 ， 占全川酒税的9%以上 ， 这些《江津县志》里都有记录 。
此后 ， “江津烧酒酿造技艺”作为非遗技艺也在白沙镇上传承了下来 ， 三五挚友也是由第四代非遗传承人、国家白酒评委邵家艳打造而来 。
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▲《江津县志》提及江津酒税八万五千贯
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