烧鸡是公鸡好吃还是母鸡好吃，买鸡时分不清楚公鸡和母鸡区别
烧鸡 ， 一般就是直接炒好烧出来的 ， 这种做法也是很常见的一种 。一般大盘鸡也是属于烧鸡的一种 ， 我们这里做大盘鸡一般都是选用土鸡或者三黄鸡作为主菜 。至于是用公鸡还是母鸡 ， 真是没有明确的规定 ， 一般烧鸡用公鸡的比较多 ， 不是有这样的说法吗？买只老母鸡炖汤喝吧 ， 这就是说明了 ， 母鸡适合炖汤喝 。但是 ， 我们买鸡的时候并分不清楚公母之分？
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怎么分清楚公鸡和母鸡区别？
第一：也是最直接简单的方法 ， 看鸡冠 ， 公鸡的鸡冠大而鲜红 ， 母鸡的鸡冠较小 ， 有些深红 。
第二：看鸡爪 ， 公鸡的鸡爪比较粗壮而且大 ， 母鸡的鸡爪比较小而且细 。
第三：看身材 ， 公鸡的身材高大魁梧 ， 母鸡的身材小而且肥（就是脂肪多）
第四：看眼睛 ， 公鸡头大眼睛比较圆 ， 吃食很快 ， 母鸡头比较小 ， 眼睛是椭圆 ， 吃食没有公鸡快 。
第五：叫声：公鸡会打鸣 ， 母鸡只会“咕咕”的叫 。但是白条鸡就分辨不出来了 。
第六：看尾巴颜色：公鸡尾巴毛比较鲜艳 ， 尾巴毛多而且很长 ， 而母鸡颜色单一 ， 尾巴毛少而且短 ， 脱毛鸡就又看不出来了 。
【烧鸡是公鸡好吃还是母鸡好吃，买鸡时分不清楚公鸡和母鸡区别】
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烧鸡是公鸡好吃还是母鸡好吃？一般是：烧鸡用公鸡 ， 这是一般的饮食习惯所致 。但是 ， 不是绝对的额 。每个人的口味不一样 。
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烧鸡为什么都选用公鸡？公鸡爱活动 ， 肉质比较紧致 ， 吃起来有口感 ， 而且公鸡骨架比较大 ， 就是骨头多的意思 ， 由于活动量 ， 肉质比较香浓一些 ， 还有一点 ， 公鸡的体重比母鸡重 ， 烧出来当然就是肉很多了 。烧鸡为了更多的是吃鸡肉 ， 而且吃的是鸡肉的味道 ， 而不是喝汤 ， 因此 ， 烧鸡都习惯了用公鸡 。
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烧鸡为什么不喜欢用母鸡？
母鸡一般都比较公鸡个头小体重轻 ， 而且脂肪多些 ， 肉质就比较松弛一些 ， 吃起来比较油腻一些 ， 烧出来肉就少了很多 ， 口感没有嚼劲 ， 烧鸡的目的是纯纯的吃肉 ， 因此 ， 都不习惯用母鸡做烧鸡了 。
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每个人的口味不一样 ， 这不是绝对的 ， 也有人就喜欢用蛋鸡做大盘鸡 ， 这是因为 ， 蛋鸡和土鸡差不多 ， 有一样的肉质紧致 ， 还有母鸡骨头小 ， 肉质比公鸡多 ， 爱吃肉肥的烧鸡 ， 会选择用母鸡 。因此 ， 烧鸡不一定非要用公鸡 ， 那些三黄鸡的母鸡 ， 也比较合适做烧鸡 ， 味道一样的香味浓郁 ， 口感也一样的劲道有嚼劲 ， 烧鸡主要是看鸡的品种 ， 好品种的母鸡一样也可以做烧鸡 。
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