夏天要多喝这汤，清爽去火又解暑，每次做一锅都不剩！
冬瓜是我们很常见的蔬菜 ， 它可是一年四季都有 ， 也可以一年四季都能吃 。虽然它性凉 ， 但是可以任意搭配食材 ， 那就不再是凉性了 。尤其是炎热的夏天 ， 冬瓜是餐桌上的常客 ， 那是因为冬瓜有清热解暑的功效 。冬瓜不含脂肪 ， 且热量不高 ， 非常适合夏季食用 。我就爱清炒冬瓜 ， 这种做法特别的简单 ， 去皮切一切随手一炒就是一盘 ， 搭配米饭吃着真的美味 。
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我爱吃鱼 ， 各种做法都爱吃 ， 鱼丸子也是其中一种 。冬瓜鱼丸汤 ， 鱼肉嫩滑、汤汁鲜美 ， 炎炎夏日来一碗冬瓜鱼丸汤 ， 营养又解暑 。夏天不想吃油腻的菜 ， 来一碗清甜的冬瓜丸子汤 ， 自然是再好不过了 。煮得柔软的冬瓜再配上鲜香弹牙的鱼丸子 ， 煮出的肉丸紧实光滑、精道Q弹 ， 丢在桌上能弹起来 。简简单单的家常味是记忆里永存的好味道 。再撒上一把香菜既简单又美味 ， 一家人都可以吃得很开心有温馨！夏天要多喝这汤 ， 清爽去火又解暑 ， 每次做一锅都不剩！
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今天可可就做了《冬瓜汆鱼丸》 ， 用的就是新鲜的花鲢鱼 ， 做鱼丸子就要是新鲜的鱼 ， 这样做出来的鱼丸鲜嫩滑又可口 ， 在用冬瓜煮出来 ， 清清爽爽里面有几颗枸杞 ， 看着真有食欲 。如果是夏天吃 ， 那可是清热解暑啊 ， 如果是冬天吃 ， 那汤汤水水的吃着真是暖和啊！哈 ， 我都为这样的一盆冬瓜丸子汤感到有成就感 。小伙伴们 ， 爱吃鱼丸子的 ， 尤其爱吃汆丸子的 ， 就可以做这盘汤汤水水的丸子汤了 ， 荤素搭配 ， 即营养又美味 。好吃不长肉的解暑丸子汤 ， 清爽开胃又利尿 ， Q弹滑嫩太鲜美 。
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菜名《冬瓜汆鱼丸》
主料：新鲜花鲢鱼一条、冬瓜300克辅料：植物油、盐、姜、花椒粒、白胡椒粉、香葱2根、料酒5克、淀粉5克
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做法：1、把花鲢鱼收拾干净去除内脏洗净 。顺着脊背片开后 ， 用刀刮取鱼肉 ， 尽量将鱼皮去除不要 。葱姜切末 ， 花椒用温水泡会儿 。
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2、再剔出鱼骨 ， 用小勺刮出鱼绒 ， 再挑出里面的细刺 ， 加切好的姜片 ， 用刀来回剁成鱼泥 。也可以用绞肉机绞成鱼泥 ， 可以和姜片一起绞 ， 这样更安全一些 。
3、放在盆里 ， 然后加点白胡椒粉 ， 一勺淀粉 ， 一个蛋清 ， 5克料酒 。
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4、用打蛋器朝一个方向的搅拌 ， 慢慢搅打上劲儿 ， 中间加花椒水三次 ， 尽可能的打出筋来 ， 这样就形成了鱼胶 ， 这里注意馅料不要太稀了 ， 稍微稀一些 ， 不过不碍事 。这样鱼丸子嫩滑才好吃 。
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5、把冬瓜去皮去籽切成薄片 ， 因为是和鱼丸子一起汆出来 ， 不要得太厚了 ， 这样好煮好吃 。
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