家里种盆它，省下两样钱！当茶喝解郁清火，炒菜吃提味增香！
本文转自：北青网
3月24日周四
【家里种盆它，省下两样钱！当茶喝解郁清火，炒菜吃提味增香！】很多人平时都爱在家中的阳台上、小角落种些花花草草 ， 既能美化了生活环境 ， 还能放松心情 。除了具有以上作用外 ， 有些花草其实还是一味“治病药” 。
薄荷就是一种中药 ， 中医认为 ， 薄荷味辛 ， 性凉 ， 入肺、肝经 ， 可以清利头目、解忧郁、疏风清热 。凉凉的薄荷糖、薄荷牙膏、清凉油……这些都含有薄荷成分 。
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现代医学认为 ， 薄荷中含有薄荷脑、薄荷醇 ， 《生物医学与药物治疗》杂志在2017年指出 ， 薄荷对二型糖尿病患者改善血糖有一定作用 。另外 ， 把弄碎的薄荷叶涂在蚊虫叮咬处 ， 还有消炎止痛止痒的作用 。
薄荷不仅好处多多 ， 也非常容易种植 。只要有充足的光照和湿润的土壤 ， 薄荷便能“疯长” ， 尤其适合春天养植 。
薄荷的食用方法很多 ， 既可作为调味剂 ， 又可作香料 ， 还可配酒、冲茶等 。
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春季肝气不疏 ， 易情绪忧郁、脾胃不和 ， 今天小编用它给大家做一道疏肝理气的春茶小炒鸡 ， 里面还会加入“解忧春茶” 。
炒鸡最关键的步骤是什么呢？薄荷如何烹调才能更好地释放辛香味呢？具体如何操作 ， 快学起来吧~
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主要食材
三黄鸡、彩椒、洋葱、青椒
薄荷（或留兰香）、茉莉花
烹调步骤
煎薄荷叶
薄荷叶下锅煎至上色 ， 盛出备用 。
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Ps：薄荷类有辛散作用 ， 煎制后能更好地释放香味 。
腌制鸡肉
整鸡切块 ， 加入适量花茶水、少量盐、3勺白糖 ， 抓揉均匀 。
Ps：腌制鸡肉的关键是放白糖 ， 它可以增鲜、软化肉质、能让鸡肉炒制过后有金黄外皮；这个“解忧春茶” ， 便是薄荷+茉莉花泡的花茶水 。
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“解忧春茶”
薄荷+茉莉花 ， 各3-10克 ， 开水泡制 。用茉莉花+薄荷 ， 代替茉莉花绿茶 ， 不影响睡眠 。
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炒鸡块
锅里放油 ， 葱、姜、蒜、花椒、干辣椒下锅煸香 ， 再下入鸡肉 ， 大火炒至上色；
烹入料酒、酱油 ， 再加入青椒、洋葱炒至成熟 ， 放入煎好的薄荷叶再炒一分钟即可出锅 。
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