黑芝麻饼干，奶香酥脆，营养更全面，好吃还放心
平时喜欢吃零食的人有很多 ， 零食可不是小朋友的最爱 ， 像我这样的大吃货也不少 。零食不仅管饱还解馋 ， 比如追剧的时候 ， 嘴巴就不会闲着 。工作休息的时候 ， 就需要吃点零食来补充能量 。但现在有些零食是没有营养的 ， 里面还有各种添加剂 ， 不仅容易长胖 ， 吃了也是不够健康 。
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其实完全可以自己做零食 ， 家里有孩子的话更要学会动手做 。今天要分享的是小饼干 ， 还是卡通的形状 ， 看起来可可爱爱 ， 外形就已经加足了戏 。另外食材里面还添加了鸡蛋 ， 牛奶和芝麻 ， 这样吃起来更香 ， 营养更全面 。这几种食材准备起来也简单 ， 并没有特别昂贵的食材 ， 都是平时常见的 。
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这款零食的制作方法很简单 ， 非常容易上手 。对于会烘焙的朋友来说 ， 做起来就更加得心应手了 。就算厨艺很一般 ， 也可以轻松地学会 。做好的饼干每一块都那么奶香酥脆 ， 最重要的一点是没有任何的添加剂 ， 好吃还很放心 。下面就是这款饼干详细的做法 ， 喜欢的话可以尝试着做 ， 用小本本记下来 。
菜品：黑芝麻饼干
配料：鸡蛋1个 ， 奶粉15克 ， 熟黑芝麻粉5克
烹饪步骤：
1、需要的材料都得准备好 ， 这里准备的是一个鸡蛋 ， 适量的奶粉和黑芝麻粉 ， 当然不一定就是这些 ， 还是可以增减的 ， 关键是看做多少量的饼干 。准备两个干净的容器 ， 将鸡蛋的蛋白和蛋黄都分开放 。另外两种食材也是要称好重量 ， 放在无水无油的容器里面 。
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2、蛋白的容器上面要盖上保鲜膜 ， 然后放在冰箱里面冷冻 。在蛋黄的那个容器里面 ， 倒入适量的黑芝麻粉 ， 黑芝麻粉加好之后 ， 再用挂刀来搅拌均匀 ， 让蛋黄和芝麻粉能混合的更加充分 。
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3、等到蛋黄糊拌好之后 ， 再适量的婴儿奶粉加进去 ， 奶粉也可以过筛进去 ， 这样会更细 。奶粉加到蛋黄糊里面之后 ， 还是要继续地用挂刀来拌匀 。
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4、拌好的蛋黄糊看起来是有点干燥的 ， 还是用保鲜膜盖起来备用 。
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5、从冰箱里面将蛋白取出来 ， 开始用电动的打蛋器来打发 ， 但是要低速的打发 ， 不要用高速打发 。
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6、反正就是打成蛋白霜的程度 ， 蛋白要打到有小尖角的程度 ， 这样就可以了 。
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7、等到蛋白霜打好之后 ， 两种食材都准备好了 。
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8、接着是取少量的蛋白 ， 将这少许的蛋白加在蛋黄糊里面 ， 还是用挂刀拌匀 。注意是翻拌的手法 ， 并不是搅拌的方式 。
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