私房盐水虾的制作方法特别简单，不会做饭的厨房新手也能上手
现在气候变化真是越来越奇怪了 ， 不仅是南方就连北方的气温也水涨船高 ， 我这个人天气一热就没有胃口不想吃东西 ， 妈妈知道我独自一个人在外面工作生活特别担心我的饮食起居 ， 每天都给我打电话问问情况 ， 后来她就教给我做一个私房盐水虾 。这道菜制作方法特别简单 ， 就算不会做饭的厨房新手小白马上也能上手 ， 里面的虾仁配上独特的酱汁很有味道 。
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河虾和海虾的生长环境大有不同 ， 属于优质品种的淡水虾 ， 其中有丰富的蛋白质和多种营养成分 ， 并且它的能量较低 ， 很多减脂期人士都很适合食用 。病后人群和体质虚弱的人食用虾肉的肉质松软、比较适合消化 ， 钙和镁元素能补充钙质帮助骨骼发育、缓解动脉硬化的状况 ， 其中特殊的虾青素是天然的抗氧化剂 ， 对大脑和眼睛都有一定的保护作用 。口感嫩滑味道清淡 ， 简简单单的一道菜营养十分丰富 。
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【菜名】：私房盐水虾
【私房盐水虾的制作方法特别简单，不会做饭的厨房新手也能上手】【所需食材】：大半勺料酒 ， 一盒冰块 ， 两克花椒 ， 三四根小葱 ， 四克生姜 ， 一块桂皮 ， 适量食盐 ， 一个八角 ， 五百克河虾 。
【烹饪过程】：
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1、提前准备好制作私房盐水虾所需要的食材和全部配料 ， 这些河虾是我一大早到海鲜市场购买的 ， 都是活蹦乱跳的 ， 趁这个时候赶紧来一张特写 ， 去晚了肯定都卖完了 ， 这样的虾做出来的菜肴才是原汁原味的 。
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2、这一只虾的个头儿还不小 ， 有我半个手掌大 。
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3、接下来我们把河虾全部置于流水下反复冲洗几遍 ， 因为做的是盐水虾不需要剥皮 ， 直接用刀在虾背部划上一道并拿牙签从刀口部位剔除黑色的虾线 ， 这样吃起来干净放心 。
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4、要吃原汁原味的鲜虾一定不能加太多的调味料 ， 普通的香料即可 ， 有桂皮、香叶、花椒和八角 ， 一把小葱清洗干净后绑成结 。
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5、拿出一口大锅接大量的清水 ， 还没开锅的时候就要放入这些准备好的小料还有适量的食盐 ， 搅拌至融化 。
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6、记得一定要加一勺料酒去除腥味异味 ， 开火加热后用大碗舀出一部分汤汁 ， 等晾凉至室温后送入冰箱冷冻 。
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7、调成大火将汤汁煮开 ， 煮开以后再放入处理好的河虾 ， 搅拌好以后等第一轮沸腾即可关火 。
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