小龙虾没有蒜怎么做更好吃，其实这个问题非常简单
小龙虾没有蒜怎么做呢？其实这个问题非常简单 ， 许多做法的小龙虾里都可以不放蒜 ， 如：椒盐小龙虾、红烧、香辣、冰镇等都可以（除了蒜泥小龙虾外） 。那不放蒜的小龙虾怎么做更好吃呢？作为厨师的我认为香辣还是不错的 。
文章图片
文章图片
记得去年时候 ， 我还特地晚上下了地笼抓小龙虾 ， 当时正好逮的够一顿 。到了家里本来老妈要操作的 ， 但是我看这是野生小龙虾 ， 营养肯定不差 。于是我就三下五除二的自己刷洗干净 ， 然后准备香料下入龙虾 ， 没过多久香辣龙虾就出锅了 。
当上桌那一刻 ， 孩子们吃的那是停不住嘴 ， 甚至连说话的时间都没有了 ， 吃的是不亦乐乎 。而这道香辣小龙虾做法也是非常的简单 ， 下面就给大家分享步骤 。
文章图片
文章图片
首先第一步准备龙虾两斤 ， 放入水中侵泡半个小时（提前侵泡的目地是让龙虾脏物泡软） ， 然后用刷子刷洗干净（一定要刷洗干净 ， 毕竟龙虾是在淤泥里长大的）去除虾线 ， 再准备生姜五片、京葱一根、八角三个、桂皮少许、香叶三片备用 。
文章图片
文章图片
第二步开油锅 ， 油温八成热下入龙虾（一定要高油温下入龙虾 ， 这样才能把龙虾炸酥 ， 后期容易入味） ， 十秒后倒出控油 。接着锅内刷洗干净 ， 放入底油下入生姜葱以及香料、干辣椒一小把、蒜子五六个 ， 不断的爆炒出香味（一定要炒出香味 ， 这样才能让香味融入到龙虾身上） ， 待葱姜煸炒至金黄下入龙虾继续翻炒 。
文章图片
文章图片
第三步调口 。这时候龙虾香味已经能明显闻到了 ， 再放入酱油（酱油顺着锅一圈放入 ， 这样能利用锅的温度 ， 激发酱油中的香味）翻炒几下 ， 加入清水五勺（炖龙虾水就是要稍微多一些 ， 容易入味）调口 ， 放入辣椒面一克、生抽五克、鸡精味精各两克、盐三克、胡椒粉两克（香辣龙虾口味一定要调重一点 ， 这样吃起来才有味道） 。
文章图片
文章图片
最后一步就简单了 ， 用小火慢炖二十分钟（稍微炖时间长一点才有味道） ， 然后关火焖十分钟即可出锅装盘啦（如果感觉龙虾没有味道 ， 可以提前烧好放在旁边侵泡 ， 这样吃起来必有有口感了） 。
文章图片
文章图片
【小龙虾没有蒜怎么做更好吃，其实这个问题非常简单】小提示：炖龙虾的时候中途尽量不要再次加水了 ， 否则十分影响口感 ， 所以前期一定要加足 。
推荐阅读
- 天龙八部：听香水榭的古墓小霸王猪肉少爷
- 天龙：小花旦升级速度极慢，六岁了还真换了个大号
- 《GT 赛车7》停服超 30 小时：制作人致歉，新版本更新已解决
- 听香区买家收小芋圆画中人，却说“带价，合适就出”
- 没有苦尽甘来的岁月，就没有雨后天晴的彩虹
- 被父母拆散的小情侣，各自成家，晚年相遇
- 一段时间的寻找，依旧还是没有结果
- 《gt赛车7》停服维护延长30小时制作人致歉
- 小龙虾清洗不干净，不光吃了对身体不好，而且还有一股怪怪的味道
- 小暑前后喝得红枣莲子粥，记得给自己和家人喝一碗，提高睡眠