粒粒分明、软糯香甜的“蜜红豆”，口感清甜绵软、健康又营养
“红豆生南国 ， 春来发几枝 。愿君多采撷 ， 此物最相思 。”——《相思》王维 。一提起来红豆 ， 首先让我想到的就是王维的这首诗了 ， 我很佩服这样的文学家 ， 我感觉他们写出来的诗词都非常的浪漫 。
这个蜜红豆是我特意做成整粒的 ， 搭配甜品来食用 ， 夏天放入冰箱冷藏一下 ， 用勺子 ， 一勺一勺的吃特别过瘾 。每一颗豆子都是软绵香甜的 ， 要想做出粒粒软绵蜜红豆 ， 只要掌握好水与豆的比例 ， 就可以轻松搞定 。
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红豆营养价值很高 ， 非常适合女性食用 。红豆有良好的利尿作用 ， 能解酒、解毒 ， 对心脏病和肾病、水肿有益；红豆有较多的膳食纤维 ， 具有很好的减肥功效 。红豆更是女性健康的好朋友 ， 丰富的铁质能让人气色红润 。
夏天来了 ， 甜品做起来 ， 放进冰箱里冰冻一下再吃 ， 那感觉真是爽死了~~看看家里还剩有红豆 ， 那么今天和大家来做一道粒粒分明、软糯香甜的“蜜红豆”吧 ， 口感清甜绵软、甜蜜可口、健康又营养 ， 吃货速度收了吧 。
【粒粒分明、软糯香甜的“蜜红豆”，口感清甜绵软、健康又营养】
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【菜名】：蜜红豆
【食材清单】：
红小豆200克 ， 黄冰糖60克 ， 清水适量 。
【烹饪步骤】：
1、将200克的红豆用清水浸泡过夜（12个小时以上） 。
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2、把浸泡好了的红豆放进锅里面 ， 加入刚好没过红豆的水 。
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3、大火将锅里面的红豆煮开 ， 把水倒掉 。
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4、用清水再冲洗一遍红豆 。
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5、重新再加入适量的清水 ， 盖上盖子熬煮 ， 搅拌几下 ， 水开了以后转成小火熬至红豆用手就可以捏散开 ， 然后再加入适量的冰糖 ， 加盖煮至冰糖融化 。
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6、用大火把锅里面的水分收干 ， 但是注意不是完全干的 ， 还要剩下来少量的水 ， 以免糊锅 ， 关火 。盛出来放凉冷藏保存 ， 若需要的话保存3天以上 ， 可以分装冷冻保存 。在家做甜品 ， 蜜红豆必不可少 ， 我经常做一些放冰箱 ， 吃起来相当方便 。有了养生壶后 ， 我就经常用养生壶煮蜜红豆 ， 不用担心溢锅 ， 可以安心去做别的事情 。
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【小贴士】：
1、做好的蜜红豆 ， 如果一个星期之内能吃就冷藏 ， 不然就要冷冻 。防止变质 。
2、冰糖的量按自己的喜好来添加哦 ， 建议做微甜口感 ， 自己做得没有那么甜 ， 那么腻哦！喜欢吃红豆的亲们一次就可以稍微多做一点 。
3、不想用水煮的话还可以用高压锅压红豆 ， 更加的省事一些 ， 高压锅煮红豆时间一定不要煮久了 ， 很容易煮烂 ， 我觉得5分钟刚好 。
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