家常版红油腐竹，简单几步就搞定一盘菜，厨房新手都能轻松搞定
腐竹是属于常见的豆制品 ， 昨天我家还点了一次外卖 ， 其中就是一份腐竹 ， 当然是搭配其他的食材一起来炒的 。腐竹吃起来比较有嚼劲 ， 还特别的入味 。它的做法也是比较多 ， 不仅仅可以清炒 ， 还可以炒成下饭菜 。比如这里介绍的就是红油腐竹 ， 看着就要流口水了 ， 绝对是一份下饭菜 。
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这道菜也是家常版的 ， 所以它的做法很简单 ， 只要将食材准备好 ， 搭配合适的调味料 ， 简单的几个步骤就可以搞定一盘菜 。正好现在也已经立夏了 ， 天气也是越来越热了 ， 这样的下饭菜会更加受欢迎 ， 和其他的荤菜相比 ， 反而更加受欢迎 。这道菜对于厨艺的要求也比较低 ， 可以说厨房新手都能轻松搞定 。
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菜品：红油腐竹
配料：腐竹 ， 木耳 ， 芹菜 ， 红油 ， 香菜 ， 白糖 ， 小米辣 ， 陈醋等
烹饪步骤：
1、先将各种材料都备齐 ， 主要的食材就是腐竹 ， 芹菜等 ， 还有一些常见的配料 ， 这样才能炒出来好味道 。花生米可以提前就炒好 ， 但是不要炒糊了 ， 炒好的花生米先装盘备用 。
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2、腐竹直接买现成的 ， 准备好的腐竹清洗干净 ， 之后放在清水里面浸泡一会 ， 泡软就可以了 。
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3、接着是将洗干净的腐竹切成小段 ， 准备好的木耳也是撕成小片 ， 芹菜的叶子要摘掉 ， 芹菜杆子也是切成小段 ， 这几种菜都清洗干净 ， 然后先装盘备用 。
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4、准备好的芹菜和木耳放在锅里焯水 ， 锅里要多加入一些水 ， 水开之后分别将这两种菜放进去焯水 ， 焯水后的菜就已经熟了 。
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5、接着是将切好的腐竹段放在锅里煮 ， 大概需要煮3分钟 。当然这个时间不是固定的 ， 要是食材煮的多 ， 煮的时间也会多一点 。
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6、这几种食材全部都控水放在大碗里面 。
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7、这时将炒好的花生米放进去 ， 同时添加适量的生抽 。
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8、再加入适量的陈醋 ， 有了醋味会更加好吃 。
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9、再加适量的盐来调味 ， 因为酱油里面已经有咸味了 ， 所以盐也不要多加 ， 不然拌出来的味道就太咸了 。
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10、再加入少许的白糖来调味 ， 加了白糖之后吃起来的味道就更加鲜美了 。
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