玫瑰花茶司康饼——司康饼
司康饼是传统英式下午茶必备的小点心 ， 据说没有司康饼的下午茶就不是真正的下午茶 。这话说起来有点绕 ， 也让人觉得似乎制作司康饼是一件有点高端而困难的事 ， 其实不然 。司康饼的制作超级简单 ， 不需要打发鸡蛋 ， 也不需要打发黄油 ， 把粉类和黄油这么一搓 ， 再加牛奶蛋液这么一拌一揉 ， 再进烤箱一烤 ， 又香又酥的司康饼就“闪亮登场”了 ， 简单到连几岁的孩子都可以帮着做 。
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在基础司康饼的配方上做些调整 ， 可以做出多口味的花样来 ， 比如红茶味的 ， 咖啡味的 。它既是一款解馋的美味小吃 ， 也可以是亲子游戏款的小点心 。单吃司康觉得有些单调甚至有点偏干 ， 所以一般都配上奶油或者果酱 ， 增加湿润口感同时 ， 还丰富了口味 ， 再来一壶水果茶或者咖啡就是美美的下午茶了 。虽然我们没有那么多讲究 ， 但是给生活增加一点仪式感 ， 这平凡而平淡的日子也显得有些精致了 。
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今天我给司康饼配的是玫瑰花茶 。玫瑰花选用的是山东平阴出产的多层玫瑰花冠 ， 用80度左右的热水冲泡 。女性过了30左右就脸颊两侧长暗斑 ， 多与肝气郁结有关 。日常多喝一些玫瑰花茶 ， 有舒肝散瘀的效果 ， 一杯两杯不见效 ， 天长日久就显出来了 ， 远比那些遮斑的化妆品更实惠 。说着说着扯远了 ， 咱再扯回到今天的司康饼上来 。立马儿咱就烤上！
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【司康饼】
材料：金龙鱼低筋小麦粉150克 ， 无铝泡打粉1小匙（5克） ， 细砂糖20克 ， 盐1/2小匙（2.5克） ， 黄油40克 ， 全蛋液1个约50克 ， 牛奶20克
烘烤：上下火180度 ， 20分钟左右；或者上火180度 ， 下火160度 ， 25分钟左右
制作过程：
【玫瑰花茶司康饼——司康饼】1.材料准备好：司康属于饼干类的 ， 所以要用低筋面粉；无铝泡打粉起到蓬松暄软；鸡蛋带壳称约65克 ， 黄油用冷藏的 ， 无需提前拿出软化；
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2.先将低筋面粉称重入碗中 ， 再将无铝泡打粉、细砂糖、盐同入碗中 ， 混合均匀；
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3.戴上烘焙用一次手套将黄油块入粉中 ， 用手抓捏成细颗粒状 ， 使黄油和粉类充分混在一起；
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4.将牛奶和鸡蛋同入一碗 ， 用筷子打散 ， 留约10克后面刷司康表面用 ， 其余的都倒入粉类中；
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5.用勺子先从中间搅拌 ， 再逐渐扩大到外圈 ， 最后再用手抓捏成团 ， 不要揉 ， 用手指抓捏至无干粉状就可以；
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6.用保鲜膜将面团包裹住 ， 用手按压成厚片状 ， 入冰箱冷藏30分钟；说个小窍门：保鲜膜太薄容易粘连在一起 ， 可以用一个大的保鲜袋来包裹面团 ， 不用打开 ， 就直接使用 ， 这样袋子内部还是干净的 ， 装食物也不影响；
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