夏天吃肉不如吃这菜，富含维生素，清热解毒滋养皮肤，不吃太可惜( 二 )
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【小贴士】：
【夏天吃肉不如吃这菜，富含维生素，清热解毒滋养皮肤，不吃太可惜】1、把茭白外面的皮剥干净 ， 切去根端老的部分 ， 去皮 ， 用清水冲洗干净 。
2、翻炒过程中 ， 如果火比较急 ， 及时加少量清水 。
3、我们挑选茭白的时候 ， 要选色泽洁白、体形均匀、质地脆嫩、新鲜柔嫩的那种 ， 白色茭白要比绿色茭白口感嫩一些 。
4、处理食材时候要先将茭白的老根切掉 ， 外皮也要用削皮刀削去 ， 这样口感才嫩 。
5、这道菜的食材可以随意添加搭配 ， 可以搭配青椒、红椒、木耳等食材一起炒 。
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