酱猪蹄的价格很贵，几十块钱只能买到半只，不如自己做
猪蹄是很好吃的美食 ， 对于哺乳期的妈妈来说 ， 猪蹄汤是经常要吃的 。其次猪蹄还具有美容养颜的功效 ， 因为猪蹄含有丰富的胶原蛋白 ， 烹饪好之后吃起来也是比较有嚼劲 ， 口感非常的好 。猪蹄的做法也比较多 ， 可以炖汤 ， 也可以用来红烧 ， 或者是做成酱猪蹄 ， 这样都能当作小吃来吃 ， 直接拿起来啃就可以了 。
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经常在小吃摊会看到卖酱猪蹄的人 ， 一个简单的小吃推车 ， 上面有酱猪蹄等食物 ， 闻着那个香味都要流口水了 。但是酱猪蹄的价格很贵 ， 几十块钱只能买到半只 ， 还不如自己来做 。自己做的话也不难 ， 成本上也是更低 ， 自己做的话还能选择更加优质的食材 ， 这样营养就会更足 ， 吃起来的口感也会更好 。
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菜品：酱猪蹄
配料：猪蹄 ， 冰糖 ， 老抽 ， 八角 ， 桂皮 ， 豆蔻 ， 肉蔻 ， 花椒等
烹饪步骤：
1、所需的材料还是挺多的 ， 要提前将各种材料都备好 ， 这里准备的是两个猪蹄 ， 买的时候就让卖家处理好 ， 将猪蹄剁成块也可以 ， 不剁块也行 。另外还需要一些大料 ， 准备几个不同的容器 ， 将配料都放好 ， 这样用的时候就方便很多了 。
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2、先将准备好的猪蹄清洗干净 ， 洗净后的猪蹄还需要放在锅里焯水 ， 水开之后将猪蹄放进去煮 ， 焯水后会更加干净 。
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3、焯水后的猪蹄取出来冲洗干净 ， 另外准备好汤锅 ， 将焯水后的猪蹄放在汤锅里面 。
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4、加入适量的清水 ， 这样水量要一次性加足 ， 水量大概超过食材就可以了 ， 同时将切好的生姜片放进去 。
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5、接着是将准备好的所有大料都放进去 。
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6、加入适量的老抽 ， 老抽不仅可以调味 ， 还可以用来提色 。
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7、加适量的盐来调味 ， 因为酱油里面已经有咸味了 ， 所以盐也不用多加 。
【酱猪蹄的价格很贵，几十块钱只能买到半只，不如自己做】
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8、再加入几颗冰糖 ， 冰糖可以起到提鲜的作用 。
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9、盖上锅盖之后用大火来煮 ， 直接将锅里的水煮开 ， 水开后还要继续煮十分钟 ， 之后再转成小火 ， 用小火继续煮一个半小时左右 。煮好之后可以加一些香菜 ， 这样闻起来味道就更好 。将煮好的酱猪蹄装盘 ， 闻着就很香 ， 吃起来也是越吃越香 ， 可以当作小吃来啃 ， 也可以当作菜来吃 ， 这样的一份酱猪蹄还有美容的作用 ， 爱美的人应该会喜欢这道美食 ， 满满的胶原蛋白 。
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