凉拌胡萝卜丝，简单两步，脆脆甜甜
胡萝卜之所以被叫做"胡" ， 就因为它是一种舶来品 ， 传说汉代张骞出使西域时 ， 将胡萝卜带回 ， 从此我国就有了这种清甜可口的蔬菜 。胡萝卜原产于中亚西亚 ， 至今已有4千多年的历史 ， 不管在哪个国家 ， 胡萝卜都是极其受欢迎的一种蔬菜 ， 不光可以拿来做菜 ， 它营养价值丰富、不易长胖的特征也非常受减肥人士的好评 。
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胡萝卜中含有多种营养元素 ， 比如众所周知的胡萝卜素 ， 胡萝卜素被民间称为“土人参” ， 它在进入人体之后 ， 可以转化成为维生素A ， 对人的眼睛和皮肤非常有好处 ， 对夜盲症、干眼症等病症也有很好的治疗效果 。当人的食欲下降、记忆力减退、心情烦躁时 ， 可以多吃点胡萝卜 ， 补充胡萝卜素 ， 这样可以很好地改善人的身体状态 ， 使你尽快恢复到正常的水平 。孕妇、用眼过多的人群以及有消化问题的人群 ， 都比较缺乏维生素A ， 应当多吃点胡萝卜 。
胡萝卜中还含有膳食纤维 ， 这种物质是一种多糖 。膳食纤维是一种不能被人体消化吸收的多糖 ， 在人们的膳食结构日渐精细化的今天 ， 人们的糖尿病、便秘、高血脂的发病率也越来越高 ， 这就是体内的膳食纤维过少所造成的 。此时 ， 就应该多补充一些膳食纤维 ， 促进人体机能的正常运转 。我们不常吃的胡萝卜叶子 ， 还能治疗痢疾、驱蛔虫、防治水痘等 ， 也是有很大的营养价值的 。
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这么一看 ， 胡萝卜真是浑身都是宝 ， 炎炎夏日 ， 你还不赶快来个胡萝卜解解馋吗？下面 ， 就为大家介绍好吃又简单的凉拌胡萝卜丝的做法 。
首先 ， 准备好一根胡萝卜 ， 洗干净之后切成细丝或者条状 。其实有刨丝器的话 ， 可以直接用工具来做胡萝卜丝 ， 比自己用刀切的口感会好很多 。吃胡萝卜不需要削皮 ， 因为它所含的胡萝卜素大部分都在皮下 ， 把皮削去的话 ， 胡萝卜素也跟着流失了 ， 那么对身体的营养价值相应地也就会减少很多 。
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然后 ， 将准备好的胡萝卜丝放在碗里 ， 放适量盐、鸡精、白醋和香油 ， 用筷子搅拌均匀之后 ， 就可以开吃了 。喜欢吃蒜的可以浇点蒜汁 ， 喜欢吃辣的也可以放点辣椒 ， 但要注意 ， 这道凉拌胡萝卜丝一定要现吃现做 ， 因为盐和胡萝卜接触过久的话 ， 胡萝卜中的营养物质会流失 ， 再吃就没什么营养了 。
【凉拌胡萝卜丝，简单两步，脆脆甜甜】
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简单两步 ， 这道美味可口的凉拌胡萝卜丝就做好了 ， 吃起来脆脆甜甜 ， 真是下饭的好帮手呢 。你是不是也想尝尝呢 ， 那就赶紧自己动手试试吧！
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