猪肚汤怎么做好喝？冬天一碗暖胃又滋补
猪肚汤是采用猪肚为主要食材做成的一道菜品 ， 属于家常汤 。对于身体虚弱者、术后病人、孕产妇实等都具有很好的滋补作用 ， 是滋补食疗的佳品 。感冒发热者不宜用本汤 。
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猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等 ， 具有补虚损、健脾胃的功效 ， 适用于气血虚损、身体瘦弱者食用 。
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【猪肚汤怎么做好喝？冬天一碗暖胃又滋补】1、猪肚洗净 ， 开水氽熟 ， 切成两指宽的小段 。
2、将猪肚、莲子（莲子最好选用新鲜的 ， 若是莲子干 ， 要充分发泡再用）、姜薄片入锅 ， 加入清水 。
3、汤沸后 ， 加入2杯盖料酒 ， 大火改小火继续焖煮1个小时左右 ， 生姜和料酒是必备的 ， 可驱除猪肚本身的味道 ， 更可以使汤味鲜美 。
4、猪肚焖熟煲烂 ， 加盐、鸡精 ， 撒上葱花就可出锅 。
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