婴儿菜不仅香甜可口，而且不会产生“汤”，既美味又美味
在冬季蔬菜市场 ， 除了卷心菜和卷心菜 ， 还有很多人喜欢的婴儿菜 。其特点是：鲜嫩爽口 ， 营养丰富 ， 口感香甜等 。虽然其方法多种多样 ， 但最常见的食用方法是热煎 。例如 ， 辛辣的婴儿菜非常受欢迎 。
众所周知 ， 小白菜富含多种矿物质（如维生素和硒）和大量植物纤维 。在营养价值方面 ， 它比普通大白菜高 。平时适当补充可以防止大便干燥 ， 促进消化 。
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大多数人在煎婴儿食品时 ， 都会遇到同样的问题 ， 那就是很容易“煲汤” 。在将它们放入锅中之前 ， 在热油中搅拌几分钟 ， 然后将它们与其他配菜一起放入锅中 。这个问题是可以解决的 。这样一来 ， 婴儿食品不仅香甜可口 ， 而且不会产生“汤” ， 既美味又美味 。
【配料】：婴儿蔬菜、盐、鸡精、食用油、生酱油、老酱油、五花肉、葱、干辣椒、大蒜、蚝油、陈醋 。
[生产过程]：
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1.首先 ， 去市场挑选一个新鲜的婴儿盘 ， 彻底清洗 ， 然后用刀将其切成两半 ， 同时切掉老根（扔掉） ， 然后用刀将其切成稍厚的条状 。状态如上图所示 。另外 ， 准备适量五花肉 ， 用刀切成薄片 ， 放入碗中备用 。
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2.油热油冷后 ， 先把切好的婴儿蔬菜放在火锅里 。小火将其煎至切断（状态如上图所示）后 ， 将其分别取出 ， 放在盘子上备用 。“油炒菜”是炒菜和“不喝汤”的重要环节 。制作时请不要忽略这一步 。
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3.在另一个锅中加热油 。油热后 ， 放入预先准备好的猪肉片 ， 炒小火的油（如果油太多 ， 一定要取出一部分 ， 这样吃起来就不那么油腻） ， 然后倒入适量大蒜和干辣椒 ， 炒香 ， 然后加入少量新鲜蚝油 ， 生酱油和一点颜色的老酱油 。
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4.将汤炒至变色 ， 然后加入预先炒好的婴儿菜 。同时 ， 加入少许盐和鸡精调味 。转火快速均匀地翻炒 ， 然后沿锅边倒入适量陈醋 。出锅前 ， 加入少量葱 ， 然后放在盘子上 。这道菜的特点是：酸辣爽口 ， 没有“汤” ， 是一顿超级美味的大餐 ， 适合寒冷天气 。
[提示]：
1.如果你买不到婴儿食品 ， 你可以选择卷心菜芯来代替 。它不仅价廉物美 ， 而且鲜嫩爽口 。
【婴儿菜不仅香甜可口，而且不会产生“汤”，既美味又美味】2.另外 ， 在煎婴儿菜时 ， 不要直接在锅里翻炒 ， 否则很容易分泌出大量的汁液 ， 从而失去其清新的特性 。油炸法可以解决这个问题 。
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