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央视《回家吃饭》带你品尝广西特色美食

本文转自：中国网
有一种美好叫做回家吃饭 ， 让美食成为情感的表达 ， 让陪伴成为生活的常态 。
在柳州 ， 柳城特色小吃牛腊巴 ， 可谓是家喻户晓 。精选牛肉制作而成的牛腊巴 ， 干而不柴 ， 润而不腻 ， 味香辣 ， 有嚼劲 ， 既可以当下酒菜 ， 又能当零食 ， 是柳州人走亲访友的必备选择 ， 因此备受当地人的欢迎 。
央视《回家吃饭》带你品尝广西特色美食
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如此火爆的人气小吃 ， 如何在家做？
3月3日 ， 来自广西柳州著名音乐人覃艺馨受邀做客央视二套生活类综艺节目《回家吃饭》 ， 现场教大家制作了这道惹人馋的爆款小吃《牛腊巴》 ， 通过传递积极、乐观、健康、温暖的生活态度和生活方式 ， 将广西柳州菜推介给全国的观众 。
《回家吃饭》 ， 听着就很温馨 ， 在温馨的节目上做家乡菜 ， 自然满心欢喜 。
节目一开场 ， 覃艺馨清唱着一首广西壮家经典山歌 ， 高亢辽阔的嗓音 ， 瞬间就令整个现场洋溢着温暖 。想不到覃艺馨不仅唱功了得 ， 厨艺也十分出色 。
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“牛腊巴 ， 是我们家乡广西柳城当地最具特色小吃之一 ， 以牛肉做主要食材 ， 先将牛肉切成手指粗的条状 ， 切好的牛肉条放进盆里 ， 加入料酒、盐、酱油、姜丝、豆腐乳、辣椒粉、八角、花椒、香油 ， 抓匀 ， 腌制8小时 。烤箱80℃-100℃预热 ， 将腌制好的牛肉条放进烤盘 ， 表面刷油 ， 进烤箱上下火100℃烤制1小时 。油温升至七成热 ， 将烤好的牛肉快速的在油锅里炸一下 ， 5秒左右捞出 ， 让表面更酥脆 。炸好的牛腊巴摆在盘子里 ， 撒上白芝麻即可 。”节目中覃艺馨一边大展料理实力 ， 一边现场为观众详细介绍 ， 整个过程中 ， 覃艺馨天生的亲和力发挥得淋漓尽致 ， 让主持人和观众都大感意外 ， 想不到覃艺馨不仅歌唱的好听 ， 厨艺也十分出色 。
【央视《回家吃饭》带你品尝广西特色美食】采访中覃艺馨表示：“希望能通过央视把我们广西柳州的厨艺、创新的理念以及上乘的食材献给全国观众 ， 助推广西乡村振兴 。”同时 ， 覃艺馨也呼吁大家即使工作繁忙 ， 也不要忘了“回家吃饭” 。

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