木耳炒鸡蛋，简单快捷营养美味，2分钟就能出锅，零厨艺都能学会( 二 )
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5.接着放入黄瓜片翻炒 。黄瓜片不要切得太薄 ， 厚度适中就可以了 ， 太薄容易炒软炒变色 。
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6.黄瓜入锅后 ， 紧接着放入沥干水的木耳翻炒 。木耳是用水泡开的 ， 叶片里叶片外有很多水 ， 直接放入油锅爆炒 ， 里面的水就会蹦起来 ， 木耳就会在锅中炸开 ， 很不安全 。如果木耳第一个放进油锅里一定要先沥干水 ， 火候不要太大 ， 这样木耳不会到处乱蹦 。炒菜时最好不要第一个放木耳在热油锅里 ， 前面放些菜先炒两下 ， 再放入沥干水的木耳翻炒 ， 这样木耳不会炸开来 。
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7.木耳炒入味后放入鸡蛋翻炒 ， 放入适量蚝油炒匀 ， 再放入适量盐 ， 鸡精调味（鸡精不放也可以） 。
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8.黄瓜炒鸡蛋木耳就做好了 ， 黄瓜脆嫩 ， 鸡蛋鲜美 ， 这盘菜色香味俱全 ， 看起来就很有食欲 ， 虽然盘中一片肉也没有 ， 但是吃起来一样美味 。
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小贴士：
1.黄瓜脆嫩 ， 黄瓜片不要切的太薄 ， 下锅后快速翻炒 ， 保持黄瓜颜色翠绿 。
2.木耳最好不要第一个放进锅里 ， 避免油溅出烫伤自己 ， 木耳在中间放或者最后放可以避免溅出油出来 。
3.如果第一个放木耳 ， 一定要先沥干木耳上的水 ， 火不要太大 ， 这样可以减少油溅出来 。
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