“香菜不香”：一生所爱还是一生之敌？
本文转自：手机人民网
最近 ， 某快餐品牌推出一款限时售卖的香菜冰淇淋 ， 引起了很多人的关注 。上头者有之 ， 绿油油的香菜叶清新脱俗 ， 赚足了眼球也征服了味蕾；反感者也不少 ， 这哪里是什么融合创新的甜品 ， 分明就是“丧心病狂”的黑暗料理！对不少人来说 ， 一撮恰到好处的香菜 ， 是口味的分界线 ， 说不定也是“友尽”的标志符 。今天 ， 我们就来聊聊这个话题 。
文章图片
文章图片
图源网络
【“香菜不香”：一生所爱还是一生之敌？】香菜的学名叫做芫（yan）荽（sui） ， 是一种有强烈气味的草本植物 。对香菜的爱憎 ， 赤裸裸地写在食客的脸色上、外卖的留言中、火锅的蘸料里 。有人觉得 ， 香菜是美食的“灵魂” ， 任何一盘平平无奇的凉拌菜只要撒上些许立刻就会惊艳无比 ， 恨不得像北方人吃大蒜那样生吃硬嚼；有人认为 ， 香菜是料理的“黑手” ， “不要香菜！不要香菜！不要香菜！”少说一遍都是对自己的不负责任 ， 混进一点都会变得“伤天害理” 。或是如痴如醉 ， 或是避犹不及 ， 美食江湖可谓“势不两立” 。甚至有人发出倡议 ， 要将每年的2月24日设立为“世界讨厌香菜日” 。某种程度上说 ， 跟香菜的“是非”比起来 ， 豆腐脑是甜还是咸、吃汤圆还是吃元宵之类的吵闹 ， 好像也就没那么喧嚣了 。
当然 ， 也有人试图弥合“香菜星人”和“反香菜星人”的裂痕 ， 煞有介事地给出各种所谓科学解释 。比如 ， 从语言学上来说 ， 香菜的英文单词（Coriander）来源于希腊语（Koris） ， 意指一种“臭虫” ， 可见香菜之争古今中外人皆有之；有遗传学研究表明 ， 对香菜味道的不同感受 ， 可能来源于嗅觉受体上的基因差异；以饮食文化观之 ， 地方传统饮食习惯也会影响到个人的食物偏好 ， 等等 。只不过 ， 就算原因有迹可循 ， 结果似乎还是难以改变 。唯一获得共识的是 ， 不管是发自内心的喜欢 ， 还是源于本能的抗拒 ， 都无法否认香菜本身的营养价值、医学价值 。也是 ， 爱或者不爱 ， 价格就在那里 ， 足以说明一切 。
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
图源网络
无论如何 ， 是“无香不欢”还是“逢香寡欢” ， 这是每个人“舌尖上的选择” 。值得注意的是 ， 当大相径庭的喜好遇到瞬息万变的市场 ， 任何关注和猎奇的点都有可能转化为噱头和商机 。就香菜而言 ， 瞄准消费者味蕾的 ， 有香菜薯片、香菜饼干、香菜果汁、香菜奶茶、香菜酸奶、香菜柠檬茶、香菜巧克力；靶向消费者日常的 ， 有香菜古龙水、香菜面膜、香菜沐浴露 。面对五花八门的香菜周边 ， 谁能顶得住？“香菜星人”明显顶不住了 ， 在香菜的芬芳中“狠狠心动了” ， “买买买”就是对香菜最大的敬意；“反香菜星人”更顶不住 ， “没有买卖 ， 就没有香菜” ， “一口入魂”是假 ， “一口惊魂”才是真！结果只有商家顶住了 ， 收割了香菜爱好者的钱包 ， 收获了香菜嫌恶者的关注 ， 可谓两头赚！
但 ， 果真如此吗？通过“逆向营销、气味营销、土味营销、自黑式营销” ， 把香菜周边打造成“顶流商品” ， 这种套路或许还需要打一个问号 。有人总结说 ， 香菜冰淇淋“让爱不爱香菜的人都沉默了” 。因为对于讨厌香菜的人来说 ， 当然会敬而远之 。而对于真正喜欢香菜的人而言 ， 脱水香菜的口感“仿佛在吃方便面调料包” 。换句说话 ， 这类香菜口味的商品往往进行了不同程度的改良 ， 结果依然会惹恼厌恶人群 ， 却并不容易取悦喜好人群 ， 最终可能就成了个噱头 。事实上 ， 香菜在日常料理中扮演的更多是“万能调料”的角色 ， 在食品饮料、乳制品、日用品等商品中并非主流 。走上热搜榜单容易 ， 但要走进千家万户 ， 还得问消费者答不答应 。
推荐阅读
- 衡水市第十三中学 河北衡水市“名震全省”的4大高中 600分以上学生均超千人
- 白夜追凶王主任老婆 豆瓣9.2 把《白夜追凶》拉下宝座 国产悬疑剧“剧王”再易主
- 为什么越来越多的小姑娘喜欢“大叔”？
- 下次煮玉米时，别再傻傻只会放盐了，加点“它”，玉米香糯软甜
- 星王 刀剑神域：桐人为什么被称为“星王” UW世界发展快得难以想象
- 泰兴号 源于家国情怀 企业家陆续捐赠“泰兴号”沉船瓷器
- 初七上班 上班啦 拿什么拯救你 我的“假期综合征”
- 芭提雅红灯区 “鬼城红灯区”瓦解 再见了 芭提雅 萧条之下 还有多少斗志可以重来
- 上海青青花店 上海一花店准备“特殊的花束” 献给“最美逆行者”
- 减肥咖啡 快停 这款“网红”减肥咖啡可致命 含多种违禁药 你可能在用