咖喱炖牛腩，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口，味道更香
牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨的功效 。各种肉类 ， 最喜欢的就数牛肉了 ， 也喜欢牛肉的各种做法 。分享一道美味的牛肉做法-咖喱炖牛腩 。这道菜咖喱香味浓郁 ， 牛肉酥烂可口 ， 非常有食欲 。这里还分享了一个好方法 ， 能让牛肉更易炖软烂 ， 味道更香 。
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【咖喱炖牛腩，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口，味道更香】
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咖喱牛腩
【用料】牛腩500克土豆1只胡萝卜1根洋葱半只茶叶1小把蒜10克姜10克椰浆60毫升咖喱块80克油适量盐少许
【做法】
1、牛腩提前用清水浸泡 ， 多换几次水 ， 漂去血水 。
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2、然后放入冷水锅中 ， 煮至水沸再煮2分钟 ， 撇去浮沫 ， 捞出后用温水冲洗干净 。3、牛腩放入电压锅中 ， 加入姜片 ， 倒入热水没过牛腩 ， 一小把绿茶放入纱布中包住也放入锅中 。绿茶能加速牛肉软熟的过程 ， 还能去腥 。4、电压锅牛腩模式炖煮30分钟 。煮好的牛腩盛出 ， 汤汁也盛出待用 。5、土豆去皮切成与牛腩相似大小的块状 ， 放入清水中待用 ， 胡萝卜也切成同样的小块 ， 蒜剁成蓉、洋葱切成丁待用 。6、锅中加入油 ， 加至四五成热 ， 放入洋葱丁和蒜蓉煸炒出香味 。7、放入土豆和胡萝卜块稍翻炒 ， 接着加入牛腩翻炒均匀 。8、倒入准备好的牛肉汤 ， 汤汁不够可以酌情再加些清水 ， 没过食材为宜 ， 中小火炖煮15分钟 ， 直至蔬菜熟软 。然后放入80克咖喱块 ， 搅拌至咖喱块完全融化 。9、斟情调入少许盐 ， 用微小火煮至咖喱变浓稠 。10、最后关火淋入60毫升的椰浆即可 ， 美味的咖喱炖牛腩就做好了 。
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【小贴士】煮咖喱时要用小火 ， 不时搅拌以免粘锅 。咖喱太稀再多加热一会儿 ， 太稠就适量加些水 。咖喱本身含盐 ， 盐少量加或不加 ， 盐也不要过早加 ， 会使牛肉不易熟 。可以用黄油代替食用油 ， 味道更香浓 。喜欢为您推荐的咖喱牛腩吗？记得来留言哦！喜欢本文的亲们请点赞、收藏、评论和转发 ， 有什么不对之处也欢迎来吐槽、指点 。关注因子食味记 ， 更多优质食谱和美食视频分享 。
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