【消费提醒】劝君莫采撷，野生蘑菇有毒啊！
本文转自：珠海市场监管
采蘑菇的小姑娘
【【消费提醒】劝君莫采撷，野生蘑菇有毒啊！】背着一个大箩筐...
提到采蘑菇
大家耳边是不是都会想起这首儿歌
但是 ， 要提醒大家
路边的蘑菇不能采
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随着春夏季节来临 ， 雨水多发 ， 气温回升 ， 空气湿度大 ， 促进了蘑菇的生长 。近年来 ， 民间流传着许多有关野生菌类营养价值高的传言 ， 但由于有些毒菌和食用菌的宏观特征没有明显区别 ， 靠肉眼难以辨别 ， 且还没有找到快速可靠的毒蘑菇鉴别方法 ， 为预防野生毒蘑菇中毒事件的发生 ， 保护我们的生命健康安全 ， 江西省市场监管局提醒广大人民群众 ， 应避免通过非正规渠道食用野生蘑菇 。
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中
毒
诱
因
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第一 ， 有很多野生蘑菇本身带有毒性 ， 误食后会引起中毒；第二 ， 如果野生蘑菇被不当保存 ， 人误食了受细菌污染的野生蘑菇会引起中毒；第三 ， 由于部分野生蘑菇不易保存 ， 一些不法商家会在野生蘑菇上喷防腐剂 ， 有些人食用了添加防腐剂的野生蘑菇后会导致防腐剂中毒 。
中
毒
症
状
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多数毒蘑菇的毒性较低 ， 中毒表现轻微 ， 但有些蘑菇毒素的毒性极高 ， 可迅速致人死亡 。
毒蘑菇中毒按中毒的症状分为胃肠类型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、呼吸与循环衰竭型和光过敏性皮炎型等6类 。其中 ， 胃肠炎型是最常见的中毒类型 。它中毒潜伏期较短 ， 一般多在食后10分钟～6小时发病 。主要表现为急性恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻、或伴有头昏、头痛、全身乏力 。一般病程短、恢复较快 ， 预后较好 ， 死亡者很少 。但严重者会因为出现吐血、脱水、电解质紊乱、昏迷以及急性肝、肾功能衰竭等症状而死亡 。
各单位和个人应增强食品安全意识
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01
个人
春假期间 ， 冰雪消融 ， 万物复苏 ， 为了您及您的家人的安全 ， 在前往郊外踏青郊游时 ， 请勿因好奇心或口腹之欲采摘或食用野生蘑菇 。同时 ， 对于市面上销售的野生蘑菇 ， 我们仍然要保持警惕 ， 对商家的宣传做到不偏听偏信 ， 理智分析 。
02
单位
为了防止集体食物中毒事件的发生 ， 严禁集体食堂、餐饮酒店加工食用野生蘑菇 。严禁农贸市场、个体商贩等销售野生蘑菇 。餐饮服务单位应落实食品安全责任 ， 严格把控原料进货 ， 规范进货渠道 ， 做好记录 ， 一旦发现野生蘑菇的流出 ， 立即追根溯源 ， 问责到个人 。
为了预防野生毒蘑菇中毒事件的发生 ， 为了保护您和家人的生命安全 ， 江西省市场监管局提示您 ， 慎食野生蘑菇 ， 将食品安全牢记心中！
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