岩葱翔云( 三 ) 祥云

1.槟榔芋
祥云镇的芋头产品以槟榔芋为主，栽培非常讲究；深挖、充足的肥料、前期充足的水分、后期及时的排水，可以实现高产、大块、优质。这是祥云人长期积累的一套完美的种植方法。槟榔芋一直是宴席上的美味佳肴，可煮、可炸、可烧、可蒸，色香味俱全。

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2.猪脚
祥云早期主要养殖黑毛猪，俗称黑猪，生长周期长，产量低，营养价值丰富。引进改良猪后。
猪蹄曾经是奢侈品，不是节日，不是喜事，不是特殊需要，难得有个味道。煮猪蹄的时候，我们很讲究。经过长期的民间传统和改良，湘云人形成了一套完整的传统技艺，成为独特的湘云传统美食。

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3.上虞酸笋
祥云竹木繁盛，近十个村种植了麻竹、毛竹等，尤其是香山村上寮九阳山的酸笋。这里海拔约800米，水源充足，地理条件优越；所以这里出产的酸笋是其他地方无法相比的，以植物数量多而闻名。

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4.沙溪岩葱
祥云镇沙溪村海拔约800-900米，是南安的一个高山盆地，这里春冬季气候寒冷，却生长着一种独特的菜岩葱。

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祥云习俗
踩街:这种大型的民间踩街活动每年农历二月举行，已有一千多年的历史。
座位:我们举办红白喜事的宴会，注意座位的退让。在婚宴上，东方第一个推母亲的哥哥，西方第一个尊重母亲的近亲，女性的座位是第一个。孩子的第一个生日聚会，尊重母亲、父亲和哥哥等。
待客之道:欢迎客人，出门在室内迎接，敬烟，二次上茶，要小的。较小的由荷包蛋、蘑菇肉、面条、干粉等制成。
洗土:村民应在移栽结束时洗土。洗土意味着最紧急的移栽工作已经完成，泥脚也洗干净了。一般用来买喜酒犒赏帮工种苗后的亲朋好友。
圩日:祥云镇延续历史传统，将农历四、九每五天定为第一个圩日。
祭祀:“祭祀”，也叫“犒劳神灵”和“感谢神灵”。每次祭祀都值一年，轮到农民杀猪，放在祖厝前拜神拜佛。同时，在祖厝前设置舞台，上演一出供神仙“欣赏”的大戏。祭祀结束后，请朋友和家人好好吃饭，有的把剩下的猪肉分给客人。这种祭祀活动只能由同姓族人每隔几年进行一次，既能满足人们的愿望，在神佛面前许愿，又能调节和改善农民的幸福生活。