台湾太阳饼一口太阳饼满嘴酥脆香中国台湾美食推荐第二弹麦芽糖

如果你去中国台湾省旅游，相信很多朋友都会让你带太阳饼。太阳饼是台中的美食，因为它的味道脆、香、甜而不腻。不仅当地人多次购买，大陆游客也络绎不绝。有些名店甚至需要提前几天预约。

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太阳饼像太阳一样，皮脆。台湾省同胞习惯用浓茶吃。有些人喜欢把它们放在碗里，用茶冲走。最初，太阳饼比较大，一般分为四块。近年来，出现了更小的太阳饼，方便食用。

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太阳饼的馅料有很多种，除了传统的麦芽糖味，还有奶香浓郁、甜糯的鲜奶馅料、猪油芋头馅料、麦芽黑糖馅料，口感丰富，回味无穷。

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如果去中国台湾省旅游不方便，也可以自己在家试试:
1.油皮:将80克低筋面粉、30克高筋面粉、1/4茶匙麦芽糖、15克细砂糖、43克猪油和50克水混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置15分钟。

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2.酥脆:低筋面粉75克，猪油45克揉在一起做酥脆。

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3.馅料:将65g糖粉、23g麦芽糖、30g低筋面粉、15g黄油、8g水揉成光滑的麦芽糖馅料面团。

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4.将水油皮、油酥、麦芽糖的馅料平均分成14份，取一份水油皮压平，包在饼里，用擀面杖擀成椭圆形的薄片，卷起来，用擀面杖擀成薄片，再卷起来，用保鲜膜把擀好的面团盖上，静置15分钟。

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5.取一个松散的面团，擀成薄薄的面团，用麦芽糖馅包好，压平成饼，静置十分钟。烤箱190℃预热5分钟，放入烤箱中层，大火烤15分钟。

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太阳饼表面烤至微黄颜色，饼身发涨后，即可出锅烹茶。又脆又香，甜而不腻，特别好吃~
【台湾太阳饼一口太阳饼满嘴酥脆香中国台湾美食推荐第二弹】

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台湾太阳饼一口太阳饼满嘴酥脆香中国台湾美食推荐第二弹