春天到了，有哪些滋补类美食推荐
春雨贵如油 ， 美食解忧愁 。春暖花开的日子里 ， 雨水已来到 ， 美食就更加不在话下 ， 来安徽人家酒店品尝美食 ， 才能不辜负这美妙的日子！来看看安徽人家值得在春季品尝的美食有哪些！
徽州臭鳜鱼
臭鳜鱼是徽州的传统名菜 ， 徽州菜的代表之一 ， 这“风味鳜鱼”闻起来臭 ， 吃起来香 ， 肉质鲜嫩、醇滑爽口 ， 保持了鳜鱼的本味原汁 ， 俗名臭鳜鱼 。制法独特 ， 食而得异香 。制作过程有讲究 ， 是把新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在室温25℃左右的环境中 ， 用木桶腌制最好 ， 鱼体便发出似臭非臭气味 。然后入油锅略煎 ， 配以猪肉片、笋片 ， 小火红烧至汤汁浓缩而成 。
【春天到了，有哪些滋补类美食推荐】
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眼下正值鳜鱼肥美时 ， 美味滋补 ， 约起来！
2.一品锅
一品锅是徽州山区冬季常吃的特色传统美食 ， 属于火锅类 。此菜乡土风味浓 ， 味厚而鲜 ， 诱人食欲 。相传 ， 此菜由明代石台县“四部尚书”毕锵的一品诰命夫人余氏创制 。
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此菜四季皆宜 ， 春季养生也是不二之选 。
3.黄山毛豆腐
毛豆腐是徽州传统名菜素菜之珍品 ， 以其特有的风味在徽菜中独领风骚五百余年 。此莱利用豆腐条进行人工发酵 ， 让其表面长出一层白色茸毛 ， 经煎、烤、炸后呈虎皮花纹而得名 。
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此菜营养丰富 ， 富含氨基酸 ， 适合春天食用 。
4.问政山笋
徽州山区传统名菜；竹笋是徽菜中的一味山珍 ， 传统烧法中 ， 一般都用腊肉和竹笋一起炖烧 ， 故又称为腊香问政笋；问政山笋在所有的笋味中最为鲜嫩 ， 但不够香 ， 加上香肠、香菇等增香 ， 则弥补了不足 ， 这道菜就称为两香问政山笋 ， 是黄山春季时令菜 ， 目前徽州的春笋正迅速破土而出 ， 只等您来一尝鲜味!
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5.肥西老母鸡汤
肥西老母鸡汤是道地的安徽肥西气度传统名菜 ， 属徽菜系 ， 细火慢炖而成 ， 不添加任何防腐剂 ， 清澈味香 ， 鲜嫩不腻 ， 稀稠适中 ， 老少皆宜 。
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6.大观园烤鸭
大观园烤鸭是安徽省人们最喜爱的特色菜肴之一 ， 始创于清朝年间 。其以巢湖麻鸭为原料 ， 配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料 ， 先熏后卤 ， 制作而成 。选料精细 ， 制作考究 ， 工艺复杂 ， 先熏后卤 ， 天然烟熏芳香 。成品鸭金黄油亮 ， 皮脂厚润 ， 肉质鲜嫩 ， 醇香味美 。
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在安徽人家的独家养殖基地 ， 禽类物种经过了一个冬天的孕育 ， 更加膘肥体壮 ， 鲜美可口 ， 肉质也更加紧实 。
春暖花开 ， 约上亲朋好友 ， 来安徽人家享受饕餮盛宴吧！
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