炸里脊时，直接下锅炸就废了，多加3种东西，里脊酥脆可口更好吃
我从小就是一个吃货 ， 尤其是喜欢吃油炸食品 ， 其他的油炸食品还好说 ， 但是炸里脊的价格实在是太贵了 ， 每次看到都眼馋 ， 但是又舍不得兜里的那几个银子 。
相信很多人都是非常喜欢吃炸里脊这道美味的吧？虽然炸里脊非常美味 ， 但是它的价格也是非常高的 ， 以前一份炸里脊怎么也得几十块钱 ， 今年猪肉的价格涨了 ， 我这边一份炸里脊快要100块钱了 ， 真的是肉疼啊！
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【炸里脊时，直接下锅炸就废了，多加3种东西，里脊酥脆可口更好吃】这个时候大家有没有想过自己在家里面炸里脊呢？这样我们又可以用原本的价钱吃一份好吃美味的炸里脊了 。现在就来为大家分享一下它的具体做法 ， 喜欢的朋友们可千万要注意了哦！炸里脊时 ， 直接下锅炸就废了 ， 多加三种东西 ， 里脊酥脆可口更好吃 。
第一步：里脊买回来之后清洗干净 ， 用刀切成1cm厚的片状 ， 继续切成长条的形状 ， 放到大碗里面 。
第二步：向里脊里面加入适量食用盐 ， 适量的生抽、料酒、葱段、姜片 ， 将里脊抓拌均匀之后放到一旁腌制30分钟左右 。
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第三步：向里脊当中打入一个鸡蛋 ， 继续抓拌均匀 ， 让里脊充分吸收鸡蛋液之后加入适量的淀粉和面粉 ， 用手再次抓拌均匀之后备用 。
提示：很多人在给里脊上浆的时候都只加面粉 ， 这样炸出来的里脊会很硬 ， 口感一点也不酥脆 ， 加点淀粉就好多了 。
第四步：起锅 ， 向锅里面多加入一些花生油 ， 大火将花生油烧到五成热之后调到中火 ， 将之前搅拌好的里脊一个个放入到油锅当中炸到表面金黄色 ， 将里脊捞出来控干油分之后装盘 。
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提示：本人炸里脊的时候试过很多油 ， 最后发现用花生油炸出来的里脊味道最吃 ， 有非常浓郁的香味 。另外 ， 炸里脊的时候一定要用中火炸 ， 这样炸出来的里脊受热更加均匀 ， 火候也更好掌握 ， 不容易出现里脊被炸糊了的现象 。炸里脊的时候只炸一遍就可以了 ， 不需要复炸 ， 如果喜欢吃稍微焦一点的可以复炸一下 。
以上就是今天为大家分享的炸里脊的具体做法了 ， 里脊炸好之后可以加入一些椒盐、辣椒面等调味料 ， 这样做出来的炸里脊味道更好吃 。
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最后为大家总结一下：想要炸里脊变得好吃一定要切记不要直接下锅炸里脊 ， 这样就废了 ， 炸里脊时应该首先用鸡蛋液将里脊搅拌均匀 ， 让里脊充分吸收鸡蛋液之后再加入适量的面粉和淀粉 ， 多加入这三种东西 ， 这样炸出来的里脊才会更好吃 。
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