椰奶和桂花的完美结合，冰爽q弹，夏天必备小甜点
【需要的食材和配料】：椰浆层：200g椰浆、150g纯牛奶、清水100g、白糖50g、吉利丁粉30g；桂花层：开水300g、冰糖70g、吉利丁粉20g
做法和步骤：
【椰奶和桂花的完美结合，冰爽q弹，夏天必备小甜点】第一步：制作【椰浆层】；
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这一步咱们先来做【椰浆层】 。锅中倒入200g椰浆、150g纯牛奶、清水100g、白糖50g ， 开小火加热 ， 一边加热一边不停搅拌 ， 搅拌1分钟左右后 ， 倒入30g吉利丁粉 ， 然后继续不停搅拌 。一直煮到沸腾 ， 关火倒出备用；
第二步：制作【桂花层】；
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锅中加入300g清水 ， 小火将水烧开后倒入10g干桂花 ， 盖上盖子小火熬煮10分钟 。时间到后将干桂花过滤出来 ， 然后往剩下的水中加入70g冰糖、20g吉利丁粉 ， 用筷子将冰糖搅拌至融化即可 。
第三步：【桂花糕】的制作过程；
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准备一个无水无油的容器 ， 先倒入一半的椰浆层 ， 放进冰箱中冷藏15分钟左右 ， 等椰浆冷藏至凝固之后取出 。然后再倒入一半的【桂花层】 ， 继续放进冰箱中冷藏至定型 。继续将剩下的两种液体交替倒入 ， 最后全部冷藏至定型 ， 就能取出享用啦 。
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酷热难耐的夏天 ， 别只知道吃雪糕、冰棒来解暑 ， 吃多了会刺激胃 。大家可以在家试试这款用椰奶和桂花做的【椰浆桂花糕】 ， 选用的都是十分健康又营养的食材 ， 外表晶莹剔透 ， 看起来就很清凉 ， 做起来更是完全没有难度！吃上一口冰爽Q弹 ， 绝对是一款大人孩子都会喜欢的解暑小甜点 ， 学会之后再也不用出去买啦 。
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【需要注意的细节】：1、刚冷藏定型的桂花糕就能直接吃了 ， 但是继续放在冰箱中冷藏1个小时 ， 冰凉清甜 ， 口感更佳 。
2、如果【桂花糕】不好从容器中脱模 ， 可以将容器倒扣在案板上 ， 找一个泡过热水的湿毛巾 ， 拧干之后包裹在容器上1-2分钟 ， 桂花糕就会自动脱落 ， 切块之后就能开吃啦 。
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