做鱼汤时，第一步不是将鱼直接下锅，这样炖出来的鱼汤好吃又养颜
鱼是我们生活中常见的一种食材 ， 它可以用来清蒸、红烧、油炸、炖汤各种做法应有尽有 。它营养非常丰富 ， 经常被人们拿来炖汤喝 ， 很适合病人手术康复后调养身体使用 ， 但是有些朋友发现自己做的鱼汤完全没有饭店里的那个味道 ， 颜色不对 。这肯定不是鱼的品种原因 ， 绝对是自己做的哪个步骤出错了 。
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小编上周去朋友家里吃饭的时候 ， 刚好上的菜里就有鱼汤 ， 跟大家反映的情况很相似 ， 小编喝了两口之后就问起了他做鱼的方法 ， 听完之后我才知道大家和他的错误点在哪里 ， 小编做鱼汤的时候 ， 第一步从来不是将鱼直接下锅 ， 一般会先将鱼放在锅里煎一下 ， 这样炖出来的鱼汤好吃还养颜 。下面就让小编将鱼汤的做法分享给大家吧 。
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首先准备炖鱼汤需要的材料：鲫鱼一条、鸡精少许、姜4片、香菜少许、盐适量、白胡椒粉适量、小葱两根、枸杞少许
做法步骤
1、将准备好的鲫鱼去掉鳞片、内脏、剪去鱼鳍、清洗干净
2、往锅里倒一点油加热 ， 接着把鲫鱼放进去煎炸 ， 等炸到两面金黄的时候就差不多了 。
3、等鱼煎好之后往锅里倒入开水 ， 开水量刚刚没过鲫鱼的神态就可以了 ， 接着把准备好的小葱和姜片放进去 ， 关小火 ， 盖上锅盖炖一个小时左右就可以了 。
4、等到一个小时后 ， 我们揭开锅会发现汤汁现在已经变成了奶白色 ， 这时候往里面加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉 ， 主要看你的口味如何了 。
5、我们好喝又养颜的鱼汤就可以出锅了 ， 别忘记撒点香菜、葱花、枸杞 ， 味道很搭哦 。
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【做鱼汤时，第一步不是将鱼直接下锅，这样炖出来的鱼汤好吃又养颜】温馨提示：炖鱼汤不用像炖其他的汤那样加很多的调料 ， 尤其是花椒 ， 花椒不仅不能去除鱼的鱼腥味 ， 还会影响鱼汤整个的鲜美味道 ， 小编的配料放得算多了 ， 一般加入一些生姜大葱来提味就可以了 ， 鱼汤有没有成功 ， 看它的颜色 ， 如果是浓白色的话 ， 说明鱼肉本身的蛋白质已经被充分激发出来了 ， 直接拿碗喝就可以了 。
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