排骨和鸡蛋配搭，看起来彻底不搭嘎的二种食物
排骨是饭桌上的普遍特色美食 ， 它富含充足的优质蛋白 ， 油酸 ， 也有很多的钙元素 。恰好近期的生猪肉价格低 ， 爱吃就能随意整 。排骨在食用方法上也各种各样 ， 可以蒸 ， 煎 ， 炒等 ， 无论哪一种作法 ， 吃下去都又香又鲜 ， 美味无比 。
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今日要将排骨和鸡蛋配搭 ， 看起来彻底不搭嘎的二种食物 ， 却能炖出去令人意外惊喜的口感 。和生鸡蛋对比 ， 鸡蛋更为受大家喜爱 。又称为鸽小鸟蛋 ， 称之为是“小动物中的山参” ， “也有”卵中上品“的美名 ， 是备受欢迎的滋补食品 。鸡蛋精巧讨人喜欢 ， 一口吃一个 ， 消化吸收了料汁后 ， 美味的根本停不下来 。
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口味上非常Q弹 ， 还具备补脑益智类的作用 ， 称之为是“纯天然的健脑丸” 。这二种食物一配搭 ， 营养成分就更丰富了 ， 口味上也显得更为有层级 。对于作法并不会太难 ， 关键是要将排骨炒上炒糖色 ， 还需要炖到酥烂的水平 ， 轻轻松松出骨 ， 美味无比 。
菜肴：鸡蛋烧排骨
调料：排骨 ， 葱 ， 蒜 ， 八角 ， 米酒 ， 耗油 ， 水 ， 鸡蛋 ， 姜 ， 八角茴香 ， 良姜 ， 红烧酱油 ， 盐 ， 植物油等
烹制流程：
1、买更好必须使用到的原料 ， 最好挑选细嫩的小排 ， 吃的时候口味更强 。立即剁碎块 ， 洗一下放到菜盘中预留 ， 此外鸡蛋的机壳也需要洗干净预留 ， 次之便是姜蒜等火锅配菜 。
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2、大葱洗一下 ， 立即切割成葱段 ， 切几块姜片 ， 大蒜瓣洗完再切一片 ， 那样简洁的凉菜就解决好啦 。
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3、尽管排骨洗干净了 ， 但還是要绰水 。锅中倒入凉水 ， 排骨块装进去 ， 与此同时放进三片姜片 ， 这还可以非常好地除腥 。
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4、以后是倒进少量的米酒 。
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5、立即将锅中的烧开 ， 水开之后将排骨捞出来 ， 或是洗一下沥水预留 。
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6、另出锅加点油加温 ， 再将老冰糖装进去 ， 立即改成文火来加温 ， 要将老冰糖完全地煮到溶化 ， 关键是炒出去柠檬黄 。
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7、直到炒糖色炒好之后 ， 将沥水后的排骨块倒入 ， 但還是要避免煎油 。迅速的爆锅 ， 关键是排骨炒着色 。
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【排骨和鸡蛋配搭，看起来彻底不搭嘎的二种食物】8、添加葱蒜、八角、八角茴香、良姜 ， 炒成香气 。
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