土耳其美食舌尖上的土耳其：有哪些不得不品尝的经典美食( 二 ) 土耳其

而且，当地人有一个习惯，如果自己的面包吃不完，就会放在袋子里，挂在门口，让有需要的人拿走。政府在每个城市都设立了许多帮助点，以确保每个人都能低价买到面包。
另外，在土耳其餐厅吃饭时，饭前会有面包，所以胃口小的人可以避免点太多主食。

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火鸡烧烤
说到土耳其菜，很难买到著名的烤肉串。
人们首先应该想到的是旋转烧烤。据说很久以前有一位厨师在烧烤的时候发现，如果按照通常的方法烤肉，肉的脂肪很容易滴落在炭火上，会产生油烟，对健康有害。于是他开始把肉切成薄片，一片一片地堆在专门的架子上，然后把烤箱改造成垂直烘烤的样式，这样在旋转的过程中肉受热均匀。

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如今，土耳其人为了让肉的味道更好，不仅烤羊肉或牛肉，还用特制的酱料腌制牛肉/羊/鸡，然后分层后一起烤，直到表面微微呈褐色，再用刀切成薄片，肉瞬间就香了。
你可以和面包一起吃，和卷饼一起卷，或者和薯片一起吃。有些人会吃到时令蔬菜，如生菜、胡萝卜、西红柿和洋葱，上面放上酸奶/烧烤/辣酱，与主食一起享用。充满果汁的烧烤，新鲜的蔬菜，全麦煎饼，特制的酱料同时刺激你的味蕾，营养均衡搭配，一点都不会觉得油腻！

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还有Hisquin的烤肉iskender烤串，也很受欢迎。与街边的墨西哥卷饼风味不同，这种盘装烧烤要精致得多。
厨师会先把面包片放在菜里，然后挤一点番茄酱，最后把烤好的羊肉铺上去，然后在旁边放一点酸奶酱让你蘸着吃。上菜后，服务员会当场倒上热黄油，丰富你的口味层次。但是因为番茄酱和酸奶酱的原因，这种烧烤吃起来会有点酸，这就是异域风情。

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除了烧烤，土耳其肉丸K fte也很有名。这是一种传统的土耳其主食，由牛肉或羊肉制成，通常制成丸子或蛋糕。它可以搭配三明治、沙拉和咸土耳其酸奶。
在这里跟大家普及一个冷知识。虽然说到肉丸，首先想到的还是瑞典肉丸。尤其是在瑞典一家拥有自己餐厅的家具品牌风靡全球之后，人们变得更加渴望美食。
但就在这个时候，一向温和的瑞典官方推特却露出了它的老底——“瑞典肉丸最初是根据18世纪瑞典国王卡尔十二世从土耳其带回的食谱制作的。”大家恍然大悟，土耳其肉丸才是正统！