元宵节将至 老字号汤圆走俏
本文转自：武汉广播电视台
元宵到 ， 汤圆俏 。这两天 ， 武汉老字号五芳斋汤圆销售持续火爆 ， 众多市民买汤圆、庆团圆 。
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2月11日上午10点 ， 位于汉口中山大道的五芳斋总店人头攒动 ， 手工制作的叠式汤圆摊位前更是排起了长队 。为了保障供应 ， 店内取消了堂食供应 ， 全部工作人员投入打包、销售 。两台叠式汤圆制作机器24小时运转 ， 现做现卖 。
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不少市民表示 ， 过元宵节吃五芳斋汤圆 ， 是武汉人抹不去的情节 。
市民何月斌说：老字号 ， 好吃 ， 味道好 ， 正宗 。一家人都在一起团团圆圆的 ， 也把这个虎年的春节基本上过完了 。”
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家住青山区的徐先生告诉采访人员 ， 为了买到叠式汤圆 ， 他早上7点半就从家里出发了 。“我们每年到这个时候就过来买 ， 我们主要是尝尝鲜 ， 再加上老人喜欢 ， 大家几个子女都在一起 ， 团团圆圆 ， 高兴 。”
专家介绍 ， 由于叠式汤圆制作工艺复杂 ， 每年只在春节期间销售 ， 所以格外受到消费者欢迎 。
【元宵节将至 老字号汤圆走俏】五芳斋汤圆制作技艺非遗传承人李杰表示：“五芳斋特有的那个黑芝麻馅心通过沾水打湿 ， 再在干粉子里滚 ， 大概制作时间的话要一至两个小时才能出十几份 ， 所以说它产量比较小 ， 但是它的口感 ， 武汉人说吃的比较有嚼劲 ， 大家对五芳斋的叠式汤圆情有独钟 。”
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