春节来临夏 这些“老字号”美食绝对不能错过
本文转自：中国兰州网
每个城市都有独属于自己的味道
城市味道也许来自这个城市的氛围
但更多的应该是来自美食
春节作为重要的传统节日
更是各种传统美食扎堆的时候
春节期间逛吃临夏
怎么能少得了“老字号”美食
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01 王寺口麻辣烫
34年经久不衰的“老字号” ， 许多临夏人从小吃到大的麻辣烫店 。
经常来的老食客们都知道 ， 这家店的粉可是味道一绝 ， 到店后二话不说 ， 必须先点上一碗 。而这味道最精华的部分 ， 就是店里自制的调料和充满灵魂的碎花生 。
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02 塔里木砂锅
如果火锅是一群人的狂欢 ， 那么砂锅就是一个人的盛宴 。
他家砂锅主打鸡肉、牛肉、什锦砂锅 ， 里面有金针菇、青菜、油面筋……配菜的份量毫不含糊 。不同食物置于其中 ， 汇出千滋百味 。吃之前搁一勺辣油 ， 冬天里的寒意瞬间被逼出毛孔 ， 浑身透着酣畅 ， 只想大口吸溜 。
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03 宇宝河沿面
店面虽不大 ， 但拥有二十几年历史 ， 来来往往的居民早就熟悉和喜欢上了这家店的味道 。
河沿面片在制作上有几个独特的讲究：一是一个面团一碗饭 ， 面片以指甲片大小为最佳；二是炒饭所用的肉全是肥瘦适中的羯羊肉 ， 每碗肉量标准为二两 ， 所用之汤必须是羊肉汤；三是饭中肉、葱、粉条、汤等与面片各占一半 。
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04 传统发子面肠
这家发子面肠店 ， 已有三十年左右的历史了 ， 地方不大 ， 却“五脏俱全” ， 干净的店铺里总弥漫着肉香味 。老板熟练地从木桶中拿出一截面肠 ， 切好后放在碗里垫底 ， 然后再拿出发子 ， 还有大块的羊头肉 ， 切好后放在最上面 ， 最后再淋上特制的辣椒蒜水 ， 一碗热气腾腾的发子面肠就可以上桌了 。
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05 南站大盘鸡
“吃拉米？”“米吃 。”“走 ， 去吃南站大盘鸡 。”
爽滑麻辣的鸡肉、软糯甜润的土豆 ， 再配上宽面 ， 辣中有香 ， 劲道美味 ， 不容错过的美食！
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06 黑麦传统醪糟
一直觉得牛奶鸡蛋醪糟是一种视觉上的美食 。小小的锅里将牛奶与醪糟煮沸 ， 打一只鸡蛋放入碗中 ， 用勺子打散 ， 慢慢浇进牛奶醪糟里 ， 中间不加一滴水 ， 随后撒入葡萄干、枸杞、花生、白糖、芝麻等 ， 成品黄白相间 。
汤汁雪白 ， 蛋花顺滑 ， 奶香四溢 。
无论是冷藏 ， 还是热乎 ， 都令人着迷 。
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07 郭家黄酒
东门巷这家黄酒铺子 ， 历经几代 ， 生意依然红火 。
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