它味道刺鼻，很多人不爱吃，但好处特别多 | 爱申活暖心春
本文转自：上观
文章图片
文章图片
【它味道刺鼻，很多人不爱吃，但好处特别多 | 爱申活暖心春】洋葱 ， 一种享有“蔬菜皇后”之称的蔬菜 ， 多年来以养心、降脂利血管等功效“称霸”养生食品届 。
不过 ， 您知道吗 ， 洋葱——也可以降糖！
洋葱——医学界宠儿
医学界对洋葱降糖的考证研究多年来未曾停止 。
此前 ， 世界卫生组织的专家就通过研究发现 ， 巴基斯坦人之所以不容易患糖尿病 ， 与他们爱吃洋葱有关 。
文章图片
文章图片
据了解 ， 巴基斯坦人每人每天至少要吃掉两个（约400克）洋葱 。
更让人意外的是 ， 洋葱还有“智能降糖”的功效 。
有研究显示 ， 洋葱不会降低健康非糖尿病人群的血糖水平 ， 而大量食用洋葱却能够降低糖尿病患者的血糖水平 。
实验室发现 ， 每天食用60克和100克的洋葱可以降低2型糖尿病患者的空腹血糖水平和对葡萄糖摄入的空腹反应 。
动物研究表明 ， 这可能与洋葱中的某种营养成分能够阻止肝脏对胰岛素的分解 ， 并可能刺激胰腺产生胰岛素 ， 从而增加血液中的胰岛素含量和降低血糖水平有关 。
这样的洋葱最优秀
一般来说 ， 洋葱表皮干燥、紧实、没有擦伤 ， 掂起来感觉沉甸甸的品质会比较好 。
另外 ， 洋葱中的硫化物是其辛辣味的主要来源 ， 闻起来越辣的洋葱 ， 它所含有的硫化物通常就越多 ， 所以也建议大家挑“辣”的洋葱买 。
文章图片
文章图片
那么 ， 对于这种辣洋葱 ， 我们如何避免在切的时候“辣眼睛”呢？
方法很简单 ， 只要您在切洋葱之前 ， 先把洋葱放到冰箱冷藏或冷冻室里冰一会 ， 就能很有效地缓解辣眼了 。
洋葱的美味吃法
番茄中富含许多对心血管健康非常有益的物质 ， 如番茄红素、维生素C、钾等 。
把它和洋葱搭配食用 ， 在控制血脂、血压 ， 减少血栓形成方面效果更强 ， 更有助于保护心血管健康、提升人体免疫力 。
番茄红汤
做法：取250g紫洋葱、250g土豆 ， 分别切块；取800g成熟红色西红柿切碎；再将250g口蘑切片焯水备用 。
锅热后倒入少量橄榄油 ， 下入土豆炒至断生 ， 加入口蘑、洋葱翻炒均匀盛出 。
另起油锅 ， 下入西红柿碎末 ， 炒出沙后加入土豆、口蘑、洋葱 ， 倒适量水熬煮5分钟 ， 出锅前加入盐、鸡精、青柠檬汁调味即可 。
部分图片来源于网络
编辑：毛雯露
校对：陈思宜
推荐阅读
- dnf：春节宠物宝珠只能打在春节宠物身上，它值得附魔
- 异地恋有必要坚持吗？它会让感情变淡吗？
- 过年聚会喝它！酸酸甜甜带啤酒汽，爽到飞起
- 睡不好、睡不香，试试用它炖汤喝！早晚一碗，让你睡得比婴儿香
- 一起来品尝法院人的家乡“味道”｜新春特辑
- 上班前，抓紧把它送走
- 后备箱的爱丨最爱丈母娘做的油辣子 早晨吃小面总少不了它
- 侨乡美食知多少？老味道里的乡愁与生财之道
- 「皖美好味道 和县名小吃」春节菜单 每天一道菜——家常涨蛋
- 保胃健康一杯茶帮你养阳气，立春时节就喝它！