咖喱最经典的吃法，搭配牛肉，再配上土豆，简直完美
我们的饮食文化深不可测 ， 我们的地域广袤 ， 各地都有着自己的风土人情 ， 饮食上也有着差异 。这些差异聚集起来 ， 又是无限的包容 ， 足见我们几十个民族的爱 。美食不仅对食材有要求 ， 重点还有调料 。现在各国之间的来往增多 ， 调料上也有了更多的选择 ， 比如咖喱 ， 它是风味独特的调料 。
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咖喱是由香料调配而成的酱料 ， 常见于东南亚菜 ， 比如泰国 ， 很多食物中都添加了咖喱 。它的吃法也多样 ， 比如配肉 ， 配饭等 ， 煮出来是姜黄色 ， 通常不用和其他调料搭配 ， 就已经足够入味了 。咖喱最经典的吃法还是搭配牛肉 ， 再配上土豆 ， 简直完美 。
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寒冷的冬日 ， 就这么一道硬菜端上桌 ， 一顿饭就搞定了 。将煮出来的咖喱汤汁浇在米饭上 ， 简单拌一拌就超级下饭 。裹上咖喱汁的食材 ， 吃起来也更加鲜美 ， 牛腩软而不烂 ， 土豆糯而不粉 ， 实在太上头了 。
菜品：咖喱土豆炖牛腩
配料：咖喱粉 ， 大红椒 ， 牛腩 ， 生姜 ， 食盐 ， 花雕酒 ， 葱花 ， 土豆 ， 洋葱 ， 大蒜 ， 温开水 ， 花椒 ， 黑胡椒粉等
烹饪步骤：
1、这里准备的是牛腩 ， 直接剁成块 ， 然后清洗干净备用 。切好的牛腩块还需要腌制一下 ， 倒入适量的花雕酒 ， 不仅去腥还非常的提香 。
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2、利用牛腩腌制的时间 ， 再将配菜都处理好 。土豆洗干净后去皮 ， 直接切成小块 。红辣椒洗好切成块 ， 只要半个洋葱就可以了 ， 洗一下切成块 ， 蒜瓣洗好切成片 ， 姜片准备一点 。
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3、热锅中放油 ， 油量不用多 ， 和平时炒菜差不多就行 。放入花椒 ， 姜和蒜片 ， 调成小火来炸 ， 直接将配菜的香味炸出来 。
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4、将腌制好的牛腩块倒进锅里 ， 快速地煸炒 ， 大概炒3分钟左右 ， 将牛腩炒变色 。
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5、牛腩可以煎一下 ， 这样口感更好 ， 肉质也是更加的紧实 。倒入适量的温水 ， 水量多少自己决定 ， 要是喜欢拌饭 ， 就多加一点水 。水加好以后改成中火 ， 需要焖煮半个小时左右 。
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6、等到牛腩焖煮软烂以后 ， 放入切好的土豆块 ， 洋葱块 ， 再转成大火煮 ， 大概需要煮10分钟左右 。
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7、等到锅里的菜都煮断生之后 ， 用温水将咖喱调好 ， 然后再淋入锅中 。
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8、简单的炒匀 ， 还需要继续的煮 ， 大概煮10分钟左右 。
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