红烧土豆胡萝卜炖排骨，这样的炖菜端上桌肯定光盘( 二 )
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步骤九、简单翻炒后注入没过全部食材的温开水 ， 加点豆腐乳能够提起香味 ， 再加两茶勺生抽和食盐进行调味 。
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步骤十、用大火煮开汤汁后转成中小火继续炖煮二十五分钟左右 ， 排骨软烂放入土豆和胡萝卜接着炖十分钟 ， 等到两种食材煮熟后调到大火收干汤汁即可 。
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步骤十一、出锅装盘 。
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步骤十二、味道太香了！
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【烹饪窍门】：
1、炒糖色的时候一定要注意全程用小火 ， 这样能够很好地控制火候 ， 及时进行调整 。如果火太大糖色的颜色会变得很深 ， 不仅影响观感还可能会带有苦味 。
【红烧土豆胡萝卜炖排骨，这样的炖菜端上桌肯定光盘】2、排骨没有处理之前表面附着血水 ， 进行两步去血水操作之后肉质会好很多 ， 而且浸泡过程中可以多次换水 ， 焯水过后放入排骨容易炖软烂 。
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