难忘家乡的过年味道（新春特别策划）( 五 )
到了三四月间 ， 风干物燥 ， 正是干农活的好时节 。从地里回来后 ， 母亲用红糖煮一锅糖水 ， 把饵块切成丝 ， 加些小汤圆 ， 再放点醪糟 ， 甜滋滋的香味就弥散在空气里 。呼噜噜吃一碗香甜软糯的饵块 ， 消暑解渴 ， 那种舒爽至今难忘 。
如今 ， 打饵块多采用机械化方式 。原材料不仅仅是大米 ， 用玉米、苦荞等天然食材 ， 也做出了不同的饵块 。古老的碓渐渐成了“古董” ， 乡下只有少数地方还保留着打饵块的习俗 。生活水平提高了 ， 但会理人仍然喜欢吃饵块 。饵块咸甜皆宜 ， 烧、煮、蒸、炒、烫、炸、卤均可 ， 根据自己的口味做出不同的花样 ， 并形成了会理的名小吃鸡火丝饵块 。
【难忘家乡的过年味道（新春特别策划）】每年过年前 ， 母亲都会去买几个饵块 ， 心里才踏实 。年三十的年夜饭 ， 母亲会用饵块、火腿、猪肉、白菜 ， 炒一盘晶莹剔透的饵块 。大年初一 ， 煮了大汤圆 ， 母亲还会做上一碗糖水饵块 。在母亲看来 ， 饵块不只是珍藏在记忆深处的味道 ， 更是一种慰藉 ， 一份念想 ， 一碗浓浓的乡愁……
版式设计：赵偲汝
《 人民日报 》（ 2022年02月09日 20 版）
推荐阅读
- 你会介意自己的男（女）朋友有异性朋友吗？
- 婆媳关系中，大姑姐应该尽孝敬父母的义务吗？
- 56岁大姐离婚后，父母的反应让我对原生家庭彻底失望
- 女儿回娘家看生病的我，不尽孝道就算了，还跟嫂子过意不去！
- 过年的时候，妻子和丈夫之间发生了矛盾
- 女人嫁错了人，真的是在坑自己
- 结婚20年，他才知道老婆是自己的真爱
- 房产证上写的是我父母的名字，连我的名字都没有
- “我养你这三个字，是我生了七年的谎言”
- 男友父亲问我这个问题的时候，我觉得太过笼统