鸡腿别再红烧了，试试这样做，嫩滑多汁，一次吃一盘都不够( 二 )
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【烹饪小贴士】：
喜欢吃辣的话 ， 可以往金针菇底部放入少许红辣椒圈 ， 出锅前淋少许辣椒油即可 。如果选用的是小鸡腿做这道菜 ， 则需要大家将蒸鸡腿的时间缩短为15分钟 。过于软烂的鸡腿肉不易成型 ， 也难以有好的卖相 。如果将金针菇换成吸油和吸水的土豆片、香菇片或鸡腿菇 ， 这都是可以的 。在出锅前 ， 大家也可以淋一点香醋 ， 以更好地激发鸡肉的香味 。
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