春节假期吃啥？饮食安全攻略来了~
本文转自：汕头政法
俗话说「民以食为天」
所有的节日
都有一个不约而同的庆祝方式：
吃！
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春节假期
要想更加开心、安心地吃吃吃
请先收下这份饮食安全攻略
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一、选购食材
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正规渠道购买
要到持有有效《食品经营许可证》的食品经营单位购买 。如购买冷藏冷冻食品 ， 要到具备冷藏冷冻食品经营项目的正规商场、超市和市场购买 。不购买无合法来源的散装酒、泡制酒 。不要采摘和食用野生蘑菇以及其它野生动植物 。
2
减少逗留时间
购物前 ， 尽量提前列好物品清单 ， 减少在商场/超市等场所的逗留时间 ， 尽量避免在高峰时段前往 。
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3
少买或不买活禽
尽量避免接触和购买活禽 ， 尤其是不要从流动摊贩处购买活禽 。
4
学会看食品标签
购买食物的时候不要只看价格 ， 要学会看产品标签 ， 尤其是生产日期、保质期和贮存条件等关键信息 。如选购保健食品 ， 要认准保健食品特殊的“蓝帽子”标志（保健食品专属标志） 。
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5
做好个人防护
戴口罩：在通风不良的密闭场所或与他人近距离接触（≤1米）时戴口罩 。
测体温：在商场/超市等入口处配合进行体温检测、“粤康码”查验等 。
1米距：挑选商品或排队结账时 ， 最好与他人保持1米以上社交距离 。
少触碰：尽量减少触碰货架等公共物品表面 ， 避免用手触摸眼、鼻、口 。
手卫生：选购海鲜及生肉时 ， 避免用手直接接触 ， 建议戴上一次性手套 ， 触碰后及时清洁双手 。
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二、加工食物
1
个人防护
处理食材前后 ， 用肥皂或洗手液和流动水清洁双手 。如果要在家里宰杀活禽 ， 尽量戴口罩和手套 ， 避免用手触摸眼、鼻、口 ， 宰杀完成后立即洗手 ， 再用清水洗脸 。
2
生熟分开
处理生食和熟食的砧板、刀具和存放食物的用具要分开 ， 处理生食和熟食之间要洗手 。
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3
清洗肉类
清洗海鲜、肉类等冷冻食品时 ， 最好用盆装水清洗 ， 不要在水龙头下直接冲洗 ， 以防止水花飞溅 。
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煮熟煮透
食物要煮熟煮透 ， 尽量避免生食蔬菜和肉类 。
5
按量烹饪
根据就餐人数加工食材 ， 烹饪好的食物尽量一次吃完 。吃不完的食物用保鲜膜（袋）或保鲜盒装好后 ， 尽快存放冰箱 ， 且下次食用前要彻底加热 。
三、储存食物
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分开储存
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