年夜饭里的中国年：浓浓年味里的新变化
本文转自：中国商报
对于中国人来说 ， 年夜饭是一年中最具仪式感的一餐 。随着时代的变迁 ， 受新冠肺炎疫情的影响 ， 普通家庭的年夜饭也有着微妙的变化 。
【年夜饭里的中国年：浓浓年味里的新变化】在黑龙江省齐齐哈尔市 ， 曦曦（化名）的家里从除夕（1月31日）下午就忙碌起来 。今年除夕 ， 曦曦家准备做八道菜 ， 供五口人享用 。“过年一定要有鱼 ， 寓意年年有余” ， 曦曦介绍 ， 家里的年夜饭每道菜都有讲究 ， “还有节节高升、团团圆圆、红红火火”……
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曦曦家的年夜饭（图片由受访者提供）
东北的年夜饭不能少了黄桃罐头 。对于东北人而言 ， 黄桃罐头似乎是“万能良药” 。曦曦的爸爸介绍 ， 小时候一生病 ， 父母就会给自己买一个黄桃罐头 ， “吃了黄桃罐头 ， 病好像就好了一半” 。
“我小时候由于物质条件比较匮乏 ， 平常吃不到什么好的 。过年才能吃到饺子 ， 哪有现在这么多菜！”曦曦爸爸表示 ， 今年为年夜饭准备的食材中 ， 大虾是49.8元/斤 ， “现在家里都挣钱了 ， 过年买点好的也不嫌贵” 。
曦曦的高中同学晓琳（化名）今年也从深圳回到老家过年 。晓琳表示 ， 去年自己没能回家 ， 只有父母两个人吃年夜饭 ， “我爸说那天还下着小雪 ， 老两口感觉有点孤单” 。
今年 ， 晓琳一家四口一起吃年夜饭 ， “感谢国家的政策以及政府便民为民的服务 ， 我和我大爷今年都能回家过年 。我回来之后 ， 我妈虽然一直没闲着 ， 但我感觉她挺开心的” ， 晓琳说 ， “因为团聚 ， 过年才有意义” 。
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晓琳家的年夜饭（图片由受访者提供）
因为工作原因 ， 今年留在北京过年的黑龙江人航航（化名）则和同事一起吃年夜饭 。“我们一起去超市买了预制菜 ， 回家简单做一下就好 ， 还一起包了饺子 ， 晚上再一起看春晚” 。航航表示 ， 虽然没能回老家 ， 但留京过年比自己想象的要舒服 ， “想吃吃、想喝喝 ， 做饭、点外卖都很方便” 。
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航航和同事包的饺子（图片由受访者提供）
除夕夜 ， 无论身处何地 ， 中国人年夜饭桌上的菜肴都包含着家的味道 。从广东客家特色菜梅菜扣肉到四川的腊肠 ， 再到湖南的香辣肘子、内蒙古的乌日木 ， 变的是不同的食材、烹饪方法 ， 不变的是浓浓的年味 。
无论是曦曦还是晓琳 ， 他们都表示 ， 虽然今年家里人多了 ， 但还是反复提醒自己吃多少做多少 ， 不要做太多 。“厉行节约 ， 不要浪费粮食 ， 这个理念已经深入人心” ， 晓琳说 。
团聚、新消费、节约粮食 ， 一顿年夜饭里透视出更积极的中国年 。（马文博）
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