年夜饭里的中国年:浓浓年味里的新变化

本文转自:中国商报
对于中国人来说 , 年夜饭是一年中最具仪式感的一餐 。随着时代的变迁 , 受新冠肺炎疫情的影响 , 普通家庭的年夜饭也有着微妙的变化 。
【年夜饭里的中国年:浓浓年味里的新变化】在黑龙江省齐齐哈尔市 , 曦曦(化名)的家里从除夕(1月31日)下午就忙碌起来 。今年除夕 , 曦曦家准备做八道菜 , 供五口人享用 。“过年一定要有鱼 , 寓意年年有余” , 曦曦介绍 , 家里的年夜饭每道菜都有讲究 , “还有节节高升、团团圆圆、红红火火”……
年夜饭里的中国年:浓浓年味里的新变化
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曦曦家的年夜饭(图片由受访者提供)
东北的年夜饭不能少了黄桃罐头 。对于东北人而言 , 黄桃罐头似乎是“万能良药” 。曦曦的爸爸介绍 , 小时候一生病 , 父母就会给自己买一个黄桃罐头 , “吃了黄桃罐头 , 病好像就好了一半” 。
“我小时候由于物质条件比较匮乏 , 平常吃不到什么好的 。过年才能吃到饺子 , 哪有现在这么多菜!”曦曦爸爸表示 , 今年为年夜饭准备的食材中 , 大虾是49.8元/斤 , “现在家里都挣钱了 , 过年买点好的也不嫌贵” 。
曦曦的高中同学晓琳(化名)今年也从深圳回到老家过年 。晓琳表示 , 去年自己没能回家 , 只有父母两个人吃年夜饭 , “我爸说那天还下着小雪 , 老两口感觉有点孤单” 。
今年 , 晓琳一家四口一起吃年夜饭 , “感谢国家的政策以及政府便民为民的服务 , 我和我大爷今年都能回家过年 。我回来之后 , 我妈虽然一直没闲着 , 但我感觉她挺开心的” , 晓琳说 , “因为团聚 , 过年才有意义” 。
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晓琳家的年夜饭(图片由受访者提供)
因为工作原因 , 今年留在北京过年的黑龙江人航航(化名)则和同事一起吃年夜饭 。“我们一起去超市买了预制菜 , 回家简单做一下就好 , 还一起包了饺子 , 晚上再一起看春晚” 。航航表示 , 虽然没能回老家 , 但留京过年比自己想象的要舒服 , “想吃吃、想喝喝 , 做饭、点外卖都很方便” 。
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航航和同事包的饺子(图片由受访者提供)
除夕夜 , 无论身处何地 , 中国人年夜饭桌上的菜肴都包含着家的味道 。从广东客家特色菜梅菜扣肉到四川的腊肠 , 再到湖南的香辣肘子、内蒙古的乌日木 , 变的是不同的食材、烹饪方法 , 不变的是浓浓的年味 。
无论是曦曦还是晓琳 , 他们都表示 , 虽然今年家里人多了 , 但还是反复提醒自己吃多少做多少 , 不要做太多 。“厉行节约 , 不要浪费粮食 , 这个理念已经深入人心” , 晓琳说 。
团聚、新消费、节约粮食 , 一顿年夜饭里透视出更积极的中国年 。(马文博)

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