“顺德十大创新菜”做法曝光！快来看名厨的创新思路！（下）( 二 )
材料：
陈皮 ， 有皮五花肉 ， 膏蟹 。
制作：
1、先将膏蟹洗净 ， 放姜葱、酒蒸熟后去壳留蟹肉蟹膏 ， 锅内炒干炒香待用 。
2、原个陈皮提前浸发 ， 五花肉洗净去毛过水切块 ， 放入已调好的酱汁 ， 慢火浸煮约30分钟 。
3、五花肉捞起 ， 放入已发好的原个陈皮里 ， 原有酱汁与生粉勾芡 ， 淋在红烧肉上 。
4、将炒好的蟹膏蟹肉放在红烧肉上即可 。
“顺德十大创新菜”做法曝光！快来看名厨的创新思路！（上）
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